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Identità Golose 2016 zwischen Kreativität, Fantasie und Haute Cuisine

Der zwölfte Geburtstag der Identità Golose, der renommierten internationalen Veranstaltung, die auf ihrem Podium die besten Profis der gehobenen Gastronomie willkommen heißt und weltweit Maßstäbe für den „Stand der Technik“ im Bereich der kreativen Küche setzt.
Der zwölfte Geburtstag der Identità Golose, der renommierten internationalen Veranstaltung, die auf ihrem Podium die besten Profis der gehobenen Gastronomie willkommen heißt und weltweit Maßstäbe für den „Stand der Technik“ im Bereich der kreativen Küche setzt. Von Paolo Marchi und Claudio Ceroni ins Leben gerufen, hat Identità Golose im Laufe der Jahre Ferran Adrià, Jean-Luc Fau, Wylie Dufresne, Massimo Bottura und Enrique Dacosta das Wort gegeben, um nur einige Namen für eine knappe, unvollständige Liste zu nennen.
In einem Wirbel aus Events, zu denen Kongresse, Interviews, Debatten, Cooking-Shows und exklusive Termine zählen, wird die Mailänder Drei-Tage-Veranstaltung auch auf ihrer Ausgabe von 2016 einige der besten Namen der internationalen Gastronomie beherbergen: Davide Scabin, Enrico Crippa, Massimiliano Alajmo, Ricard Camarena, Carlos Garcia, Josean Alija, Carlo Cracco, Matias Perdomo und viele mehr. Allen Chefköchen, die teilnehmen, wird das Top-Angebot von Berto’s zur Verfügung stehen, die auch in dieser Ausgabe als offizieller technischer Sponsor auftritt: die professionellen Küchen LX900 Top, die Serien S700 und S900, vor allem aber La Cucina. Also unsere komplette Formation der Serie Premium, die den großen Meistern zu Diensten steht, um das Motto der Identità Golose 2016 optimal herauszuarbeiten, „Die Macht der Freiheit“: eine Hymne auf die ungehinderte Kreativität und auf die Bedeutung des Austauschs von Wissen, Intuitionen und Kulturen.
Während der Veranstaltung wird Berto’s ein großer Stand zur Verfügung stehen, in dem sie ihre Gäste willkommen heißen und die auf dem Programm stehenden Events realisieren kann: unter ihnen weisen wir auf eine dreitägige Cooking-Show mit Nicola Dinato (Sterne-Chef und Inhaber des Feva in Castelfranco Veneto), Paolo Parisi (Persönlichkeit mit einer gleichsam renaissanceähnlichen Vielseitigkeit – zugleich Chefkoch, Züchter, Erfinder von Küchenutensilien, Lieferant typischer, exklusiver Produkte für die wichtigsten Sterne-Chefköche Italiens, Hauptdarsteller in beliebten, über die Digitalsender ausgestrahlten Fernsehsendungen, Designer und Restaurateur) und Andrea Valentinetti (Chef der berühmten Konditorei D&G, der im Stand von Berto’s bereits an der SIGEP in Rimini teilgenommen hat). Von Sonntag bis Dienstag stellt täglich zwischen 12.00 und 15.00 Uhr jeweils ein Chefkoch eines seiner Gerichte vor, unter Einsatz exklusiver Produkte aus der Umgebung, im Zeichen einzigartiger gastronomischer Spezialitäten.
Außerdem wird Identità Golose eine weitere Cooking-Show beherbergen, die mit einer unserer Küchen – einer eigens für das Event individuell gestalteten S700 – ausgestattet ist. Hier handelt es sich um einen ganz besonderen, absolut exklusiven, erlesenen Anlass der gehobenen Klasse: Identità di Champagne. Ergebnis einer Kooperation mit La Maison de Champagne Ruinart (die älteste französische Maison, 1729 in Reims gegründet und heute eine der tragenden Säulen des weltweit tätigen Luxuskonzerns MHLV - Moët Hennessy Louis Vuitton S.A), bietet Identità di Champagne wenigen Auserwählten die Möglichkeit, ihren kostbaren Blanc de Blancs und den ausgezeichneten Dom Ruinart rosé zu probieren, die der Chef de Cave der Maison den vom Glück gesegneten geladenen Gästen als stilvoller Gastgeber zusammen mit dem in der Berto's-Küche zubereiteten Finger-Food präsentieren wird.
Identità di Champagne findet täglich in der gelben Halle 3 von 12.00 bis 15.00 Uhr statt.
 
 

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