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Welcher rote Faden besteht zwischen der Macht der Freiheit und der Reise? Bei Identità Golose 2017, “The International Chef Congress”, werden wir eine Erklärung finden

Unter Organisation und Leitung von Paolo Marchi und Claudio Ceroni findet Identità Golose statt. Dieser internationale Kongress der Haute Cuisibne erteilt seit nun 13 Jahren den Profis wie Ferran Adrià, Alain Ducasse, Jean-Luc Fau, Wylie Dufresne, Massimo Bottura, Enrique Dacosta, um nur einige der Protagonisten der letzten Jahre zu nennen, das Wort. Aber wovon handelt Die Macht der Freiheit – die Reise, das Thema der Veranstaltung 2017? Das erklärt uns Paolo Marchi und fasst in wenigen Worten die Konzepte zusammen: „Freiheit bedeutet, über die Zwänge, die mit dem Konsum zusammenhängen, hinauszugehen. Ohne Klischees und Vorurteile. Freiheit bedeutet, die Werte des Wissens und des Austauschs verstehen zu wollen. Werte, die seit jeher aus der Reise entstehen: Columbus, Vespucci, Cortes und Amerika, das Salz und der Kaffee, die Straßen, die nach Asien führen, die Straßen des Salzes und der Gewürze... Alles reist, schon seit jeher. Der Mensch reist, die Produkte reisen, die Samen und Pollen werden von dem Wind und den Wellen auf die Reise geschickt, heute allerdings auch durch ahnungslose Touristen. Die Ideen reisen: Auch hier bei den Identità Golose”. 
Bei zahlreichen Events wie Kongressen, Foren, Interviews, Debatten, Cooking Shows und Sonderterminen wird vom 4- bis zum 6. März 2017 in Mailand Identità Golose 2017 das Thema angehen und zahlreiche bekannte Persönlichkeiten der internationalen Gastronomie zu Gast haben: Davide Scabin, Enrico Crippa, Massimiliano Alajmo, Carlo Cracco, Heinz Beck, Massimo Bottura, Cristina Bowerman, Iginio Massari, Davide Oldani, Giancarlo Perbellini, Niko Romito und viele andere. Berto's wurde ausgewählt, alle Kochanlagen für den Kongress breitzustellen; alle Chefköche, die an dieser faszinierenden Reise teilnehmen- um das Thema der Veranstaltung zu zitieren – werden die Spitzenprodukte unserer Palette zur Verfügung haben: Die professionellen Küchen LX900 Top, S900, S700 und vor allem La Cucina, der ersehnte maßgeschneiderte Monoblock im neuen Design, der in Mailand als Vorschau präsentiert wird. Während des Mailänder Events wird Berto’s einen großen Stand zur Verfügung haben, um die Gäste willkommen zu heißen und um drei Tage Show Cooking mit den folgenden Sterne-Chefköchen auszurichten: Paolo Cappuccio mit Erfahrung in der internationalen und mediterranen Küche in zahlreichen italienischen und französischen Restaurants; Nicola Dinato, Besitzer des Restaurants Feva di Castelfranco, und der vielseitige und kreative Alessandro Borghese, der sich auch im Fernsehen mit Kochsendungen einen Namen gemacht hat.
 
 

BERTO'S: PROFESSIONELLE KÜCHEN HÖCHSTER QUALITÄT

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