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« La Cucina » en vol dans les cieux de l’Hôtel JW Marriott Marquis de Dubaï

un brillant "La cuisine" de Les stands Berto au restaurant Weslodge Saloon au 68 ème étage de l'Hôtel Marquis, hôtel ultra-luxe que la grande chaîne J.W.Marriott américaine a très récemment ouvert à la Business Bay Sheikh Zayed Road à Dubaï.
Dans une newsletter d’il y a quelques mois, nous avions annoncé l’ouverture d’un bureau Berto’s à Dubaï, aux Émirats Arabes Unis. Aujourd’hui, il semblerait que ce bureau travaille dur et avec succès et que (pour citer le titre d’un célèbre livre de Graham Greene) nos agents envoyés en mission sur place s’amusent même à accomplir des actions inhabituelles. Cela se produit lorsqu’il est nécessaire d’organiser une mission apparemment impossible : c’est dans ces situations que Stefano Casanova, Area Manager, et Yves Skaf, Middle East Regional Manager, donnent le meilleur d’eux-mêmes et inventent des solutions qui méritent d’être racontées. Vous devez en effet savoir que depuis quelques semaines, une scintillante « La Cucina » Berto’s trône au restaurant Weslodge Saloon au 68e étage du Marquis Hotel, un hôtel extra luxe que la grande chaîne américaine J.W.Marriott a très récemment ouvert au sein de la Business Bay de Sheikh Zayed Road à Dubaï. Normalement, avant de servir à des cuisiniers du monde entier, nos cuisines sont entièrement assemblées en Entreprise puis voyagent de par le monde dans les conteneurs des navires, mais la fourniture du Weslodge Saloon comptait différentes exceptions : pour commencer, des délais très restreints, pour ne pas dire impossibles à respecter. Il s’agissait en effet de fabriquer, transporter et installer définitivement La Cucina dans un délai maximum de 6 semaines, ce que rien que le transport maritime met en temps normal. Mais ce n’est pas tout : notre cuisine Berto’s devait être amenée directement au 68e étage du Marquis Hotel, un gratte-ciel infini qui chatouille le ciel de Dubaï : une livraison dans les nuages à 300 mètres de hauteur. 
Le rébus de cette fourniture a été résolu par notre task force de designers, ingénieurs et managers à travers un plan qui, comme les mécanismes d’un film d’action bien conçu, a fonctionné à merveille : La Cucina a été dessinée sur mesure pour le Weslodge Saloon afin de pouvoir être sectionnée (pour respecter les dimensions prévues par les transports aériens) et réassemblée sur place. Et puis, au lieu de naviguer en mer, elle a volé au-dessus de nos têtes jusqu’à Dubaï où, une fois transportée au sommet de la ville jusqu’à 300 mètres de hauteur de la destination, elle a enfin été installée. Conception, construction, sectionnement, transport, livraison au 68e étage, assemblage et mise en service définitive : tout cela en seulement 6 semaines, un record de vitesse qui ferait pâlir d’envie le champion du monde jamaïcain Usain Bolt.
Maintenant, le cuisinier de l’exclusif Weslodge Saloon peut enfin préparer sur la Berto’s qu’il a personnellement choisie et fortement désirée ses plats inspirés de l’épopée de la découverte du Canada, des saloons de l’Ontario et de la cuisine américaine, en jonglant à volonté sur les 10 plans de cuisson à induction Berto’s qui lui sont (nous le disons en plaisantant, mais en réalité c’est littéralement ce qui s’est produit) tombés du ciel.
 
 

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