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Slovak Food Festival 2017

La fête des saveurs dans le cadre de la Mitteleuropa.
N’importe quel peintre de talent sait bien que l’importance d’un tableau dépend aussi du cadre qui le valorise et le rend unique, et c’est pour cela que les grands Maîtres du passé ont toujours fait en sorte de choisir personnellement les contours qui devaient contenir leurs travaux. C’est de ce principe que s’est sans doute inspiré l’organisateur de la huitième édition du Slovak Food Festival, qui a animé la capitale slovaque Bratislava du 1er au 4 juin. Dans ce cas, le cadre choisi était le magnifique Château, aujourd’hui siège du Parlement National et résidence officielle du Président de la République. Le Château, au sommet d’une colline qui domine le Danube et qui fut fortifiée par les anciens romains, remonte au Xe siècle et jusqu’au XVIe siècle, il fut la demeure des rois de Hongrie, pour ensuite devenir un des refuges préférés de Marie-Thérèse d’Autriche. Depuis une de ses quatre magnifiques tours, il est possible en cas de beau temps de voir Vienne ou d’admirer les recoins les plus cachés de la capitale à ses pieds. La restauration, achevée en 2013, l’a restitué encore plus beau aux citoyens et touristes (20 000 présences par an), qui aiment le visiter et fréquenter ses jardins. Dans ce cadre, que l’on peut définir de fabuleux, le Slovak Food Festival a animé les 4 journées dédiées à l’évènement avec une offre répartie en quatre sections : les stands des producteurs, les débats et les présentations dans le Food and Beverage Sector et dans le Product Sector, les live shows, les cocktails et les évènements musicaux en live dans la Chillout Zone, les cooking schools en plein air, le Kids Corner pour remplir les jardins de voix. Parmi les écoles de cuisine les plus représentées au Festival, en plus des principales internationales et de la cuisine japonaise, celles hongroises, autrichiennes et de la République Tchèque avec leurs typicités œnologiques et gastronomiques. L’évènement, dédié en premier lieu aux restaurateurs et opérateurs du secteur, a eu la particularité d’être ouvert à tous, une fête à entrée libre qui s’est également souciée du divertissement des familles et des enfants : c’est pourquoi les organisateurs, avec la complicité de l’été européen précoce en cours, ont choisi d’appeler ce cadre « le plus grand pique-nique en ville » (un pique-nique qui réunit chaque année plus de 15 000 personnes). Berto’s, grâce au travail en tandem de l’Export Area manager Luca Bertogno avec notre client Luknar – qui est aussi l’organisateur du Slovak Food Festival - a inauguré sa première participation en tant que sponsor technique au Festival, aménageant et mettant à la disposition des chefs son monobloc La Cucina, le fleuron de l’entreprise présenté en avant-première cette année à Milan et déjà admiré dans toutes les principales expositions du secteur de cette première partie de l’année 2017.
 
 

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