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MACROS 700
  • Système modulable composé de 178 modèles avec des modules de 40, 80, 120 cm
  • Faible impact environnemental : consommations réduites et haute efficacité
  • Qualité et sécurité garanties : certifications IMQ et IMQ-GS
  • Durée maximum avec une garantie de 3 ans
 
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GRILLES À PIERRE DE LAVE ET GRILLES À EAU
Cuire au feu de bois est une cuisson naturelle. La pierre lavique, grâce à ses qualités, permet de recréer la cuisson traditionnelle au feu de bois avec un contrôle plus précis de la température, un nettoyage plus facile et une plus grande sécurité pour l’opérateur. Grâce à l’inclinaison, la graisse en excès s’écoule dans un tiroir de grandes dimensions.
 
Les grilles à eau, disponibles en version à gaz et électriques, permettent de griller de façon très naturelle et saine en exaltant les meilleures caractéristiques organoleptiques de la nourriture, et en favorisant la dispersion des graisses pour une alimentation plus naturelle. Les brûleurs (ou les résistances) sont placés au-dessus d’une zone facilement accessible au moyen d’un grand tiroir en acier inoxydable escamotable rempli d’eau. L’eau présente dans la cuve en dessous du plan de cuisson permet à la nourriture de rester moelleuse. La présence de l’eau permet également de réduire les fumées et de recueillir les graisses. Tous les composants sont complètement amovibles et le groupe de résistances peut être soulevé pour le nettoyage complet et efficace de la cuve du dessous.
La grille construite complètement en acier INOX, a une forme permettant de travailler sur une grande surface adaptée aux différents types d’aliments (viande, poisson, légumes).
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GRILLE GAZ AVEC D'EAU SUR PLACARD
Code 18070500 - Mod. G7WG40M
Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI-304. Bac de récolte de l’huile moulé.
Réglage de la puissance avec un robinet de minimum/maximum. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brûleurs et chapeaux de protection en acier inoxydable 304. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible.
Composants facilement démontables pour les opérations de maintenance et de nettoyage. Grand tiroir extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.
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GRILLE GAZ AVEC D'EAU SUR PLACARD
Code 18130500 - Mod. G7WG80M
Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI-304. Bac de récolte de l’huile moulé.
Réglage de la puissance avec un robinet de minimum/maximum. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brûleurs et chapeaux de protection en acier inoxydable 304. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible.
Composants facilement démontables pour les opérations de maintenance et de nettoyage. Grand tiroir extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.
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GRILLE ELECTRIQUE AVEC D'EAU SUR PLACARD
Code 18153000 - Mod. E7WG40M
Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI-304. Bac de récolte de l’huile moulé. Réglage de la puissance au moyen d’un thermostat. Voyants lumineux de signalisation. Résistances en acier inox incoloy à haute puissance. Grande surface de cuisson avec une grille en acier bruni à section circulaire facilement amovible. Composants pouvant être démontés facilement pour les opérations de maintenance et de nettoyage. Grand tiroir extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.
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GRILLE ELECTRIQUE AVEC D'EAU SUR PLACARD
Code 18153500 - Mod. E7WG80M
Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI-304. Bac de récolte de l’huile moulé. Réglage de la puissance au moyen d’un thermostat. Voyants lumineux de signalisation. Résistances en acier inox incoloy à haute puissance. Grande surface de cuisson avec une grille en acier bruni à section circulaire facilement amovible. Composants pouvant être démontés facilement pour les opérations de maintenance et de nettoyage. Grand tiroir extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.
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GRILLE À PIERRE DE LAVE À POSER (INCLINAISON RÉGLABLE)
Code 18050000 - Mod. PLG40B
Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Réglage de la puissance fournie à l’aide d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brasier en acier inoxydable. Grille réglable sur 3 hauteurs. Standard: grille en acier bruni à section circulaire à profil en «V», idéale pour la cuisson des viandes. OPTION: Grille en acier inoxydable 304 à profil en «S», avec de larges rainures pour la récolte des graisses. Le design particulier permet de cuire du poisson, de la viande et des légumes et de prévenir la combustion des graisses. Tous les composants sont facilement démontables pour les opérations régulières de maintenance et de nettoyage. Tiroir étanche entièrement réalisé en acier de grande longueur pour la récolte de la cendre et des graisses. Pierre de lave fournie. Pieds réglables (version sur meuble).
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GRILLE À PIERRE DE LAVE SUR MEUBLE (INCLINAISON RÉGLABLE)
Code 18050500 - Mod. PLG40M
Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Réglage de la puissance fournie à l’aide d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brasier en acier inoxydable. Grille réglable sur 3 hauteurs. Standard: grille en acier bruni à section circulaire à profil en «V», idéale pour la cuisson des viandes. OPTION: Grille en acier inoxydable 304 à profil en «S», avec de larges rainures pour la récolte des graisses. Le design particulier permet de cuire du poisson, de la viande et des légumes et de prévenir la combustion des graisses. Tous les composants sont facilement démontables pour les opérations régulières de maintenance et de nettoyage. Tiroir étanche entièrement réalisé en acier de grande longueur pour la récolte de la cendre et des graisses. Pierre de lave fournie. Pieds réglables (version sur meuble).
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GRILLE À PIERRE DE LAVE À POSER (INCLINAISON RÉGLABLE)
Code 18110000 - Mod. PLG80B
Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Réglage de la puissance fournie à l’aide d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brasier en acier inoxydable. Grille réglable sur 3 hauteurs. Standard: grille en acier bruni à section circulaire à profil en «V», idéale pour la cuisson des viandes. OPTION: Grille en acier inoxydable 304 à profil en «S», avec de larges rainures pour la récolte des graisses. Le design particulier permet de cuire du poisson, de la viande et des légumes et de prévenir la combustion des graisses. Tous les composants sont facilement démontables pour les opérations régulières de maintenance et de nettoyage. Tiroir étanche entièrement réalisé en acier de grande longueur pour la récolte de la cendre et des graisses. Pierre de lave fournie. Pieds réglables (version sur meuble).
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GRILLE À PIERRE DE LAVE SUR MEUBLE (INCLINAISON RÉGLABLE)
Code 18110500 - Mod. PLG80M
Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Réglage de la puissance fournie à l’aide d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brasier en acier inoxydable. Grille réglable sur 3 hauteurs. Standard: grille en acier bruni à section circulaire à profil en «V», idéale pour la cuisson des viandes. OPTION: Grille en acier inoxydable 304 à profil en «S», avec de larges rainures pour la récolte des graisses. Le design particulier permet de cuire du poisson, de la viande et des légumes et de prévenir la combustion des graisses. Tous les composants sont facilement démontables pour les opérations régulières de maintenance et de nettoyage. Tiroir étanche entièrement réalisé en acier de grande longueur pour la récolte de la cendre et des graisses. Pierre de lave fournie. Pieds réglables (version sur meuble).
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BERTO’S : DES CUISINES PROFESSIONNELLES D'EXCELLENCE

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