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MAXIMA 900
  • Système modulable composé de 122 modèles avec des modules de 40, 80, 120, 160 cm
  • Faible impact environnemental : consommations réduites et haute efficacité
  • Qualité et sécurité garanties : certifications IMQ et IMQ-GS
  • Durée maximum avec une garantie de 3 ans 
 
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Marmites Basculantes
Les marmites basculantes sont adaptées à la cuisson de grosses quantités d’aliments, même fortement acides.
Disponibles en version à chauffage direct pour la cuisson de nourritures liquids et qui n’ont pas besoin d’être mélanges et en version à chauffage indirect (gaz, électrique et à la vapeur) pour la préparation de plats plus denses, tels que les crèmes et les sauces.
La cuve en acier AISI 316, hautement résistante à la corrosion du sel et des sauces, peut également être utilisée pour insérer des paniers permettant la cuisson de grandes quantités de légumes.
Le basculement motorisé sur axe avant permet à l’opérateur de bénéficier d’une utilisation plus pratique et simplifie les opérations de nettoyage et d'entretien.
La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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MARMITE ÉL. CHAUFFAGE INDIRECT 100 LT
Code 20814000 - Mod. E9P10IR
Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.
Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de la chemise par le biais de résistances cuirasses en alliage incoloy-800 équipées d’un thermostat de sécurité. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de la chemise. Distribution de puissance régulée par un commutateur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température.
Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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MARMITE ÉL. CHAUFFAGE INDIRECT 150 LT
Code 20814500 - Mod. E9P15IR
Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.
Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de la chemise par le biais de résistances cuirasses en alliage incoloy-800 équipées d’un thermostat de sécurité. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de la chemise. Distribution de puissance régulée par un commutateur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température.
Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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MARMITE ÉL. CHAUFFAGE INDIRECT 200 LT
Code 20815000 - Mod. E9P20IR
Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.
Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de la chemise par le biais de résistances cuirasses en alliage incoloy-800 équipées d’un thermostat de sécurité. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de la chemise. Distribution de puissance régulée par un commutateur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température.
Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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MARMITE À GAZ CHAUFFAGE DIRECT 100 LT
Code 20811500 - Mod. G9P10DR
Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.
Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides. Réchauffement de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage par système à décharge continue. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum. Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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MARMITE À GAZ CHAUFFAGE DIRECT 150 LT
Code 20812500 - Mod. G9P15DR
Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.
Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides. Réchauffement de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage par système à décharge continue. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum. Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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MARMITE À GAZ CHAUFFAGE DIRECT 200 LT
Code 20813500 - Mod. G9P20DR
Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.
Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides. Réchauffement de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage par système à décharge continue. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum. Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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MARMITE À GAZ CHAUFFAGE INDIRECT 100 LT
Code 20811000 - Mod. G9P10IR
Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.
Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage par système à décharge continue. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise.
Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum.
Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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MARMITE À GAZ CHAUFFAGE INDIRECT 150 LT
Code 20812000 - Mod. G9P15IR
Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.
Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage par système à décharge continue. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise.
Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum.
Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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MARMITE À GAZ CHAUFFAGE INDIRECT 200 LT
Code 20813000 - Mod. G9P20IR
Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.
Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage par système à décharge continue. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise.
Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum.
Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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MARMITE CHAUFFAGE INDIRECT À VAPEUR 100 LT
Code 20815500 - Mod. 9P10IRV
Plan de travail et panneaux avant et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides.
Réchauffement de type indirect à vapeur. Alimentation par vanne papillon.
Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient.
Optimisation de la température de cuisson au moyen de la vanne de réglage de l’afflux de vapeur. Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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MARMITE CHAUFFAGE INDIRECT À VAPEUR 150 LT
Code 20816000 - Mod. 9P15IRV
Plan de travail et panneaux avant et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides.
Réchauffement de type indirect à vapeur. Alimentation par vanne papillon.
Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient.
Optimisation de la température de cuisson au moyen de la vanne de réglage de l’afflux de vapeur. Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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MARMITE CHAUFFAGE INDIRECT À VAPEUR 200 LT
Code 20816500 - Mod. 9P20IRV
Plan de travail et panneaux avant et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides.
Réchauffement de type indirect à vapeur. Alimentation par vanne papillon.
Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient.
Optimisation de la température de cuisson au moyen de la vanne de réglage de l’afflux de vapeur. Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
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