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MACROS 700
  • Système modulable composé de 178 modèles avec des modules de 40, 80, 120 cm
  • Faible impact environnemental : consommations réduites et haute efficacité
  • Qualité et sécurité garanties : certifications IMQ et IMQ-GS
  • Durée maximum avec une garantie de 3 ans
 
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MARMITES
Disponibles en version à chauffage direct (uniquement pour les modèles à gaz) pour la cuisson de nourritures liquides et qui n’ont pas besoin d’être mélangées et en version à chauffage indirect (gaz et électrique) pour la préparation de plats plus denses, tels que les crèmes et les sauces.
La cuve en acier AISI 316, hautement résistante à la corrosion du sel et des sauces, peut également être utilisée pour insérer des gros paniers permettant la cuisson de grandes quantités de légumes.
Les opérations de nettoyage et de maintenance sont favorisées par les bords arrondis et par le robinet d’évacuation facilement démontable: d’éventuelles évacuations s’écoulent à travers le trou présent dans le plan.
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MARMITE ÉLECTRIQUE À CHAUFFAGE INDIRECT
Code 18843000 - Mod. E7PI
Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Interstice avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Chauffage de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de l’interstice par le biais de résistances équipées d’un thermostat de sécurité. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de l’interstice. Robinet d’évacuation d’un pouce et demi en laiton chromé avec poignée athermique. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de l’interstice. Distribution de puissance réglée par un commutateur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Pieds réglables.
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MARMITE À GAZ À CHAUFFAGE DIRECT
Code 18842000 - Mod. G7PD
Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chauffage de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec une vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Robinet d’évacuation d’un pouce et demi en laiton chromé avec poignée athermique. Réglage de la température par un robinet avec indication de minimum et de maximum. Pieds réglables.
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MARMITE À GAZ À CHAUFFAGE INDIRECT
Code 18841000 - Mod. G7PI
Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Interstice avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Chauffage de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de l’interstice par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec une vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de l’interstice. Robinet d’évacuation d’un pouce et demi en laiton chromé avec poignée athermique. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de l’interstice. Réglage de la température par un robinet avec indication de minimum et de maximum. Pieds réglables.
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BERTO’S : DES CUISINES PROFESSIONNELLES D'EXCELLENCE

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