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Lübecker Marina Yacht-Club

La Cucina su misura per gli amanti del Mare Baltico.
Lubecca dal 700 d.C. si affaccia sul fiume Trave che porta al Mar Baltico e rappresenta urbanisticamente il tipico gioiellino architettonico gotico tedesco. Già capitale della Lega Anseatica nel XII° secolo, oggi è assieme a Kiel il maggior centro del Land Schleswig-Holstein. Come tutti i grandi siti commerciali e marittimi della Germania del Nord è passata attraverso i secoli da momenti di grande splendore a guerre rovinose, di cui ultimo capitolo è stato il bombardamento alleato del 1942. Ricostruita per l’80%, è patrimonio UNESCO e meta turistica, grazie anche all’appeal esercitato dall’ambientazione di uno dei romanzi più famosi di tutti i tempi, “I Buddenbrook” di Thomas Mann, che era nato qui. Oggi Lubecca coltiva la sua vocazione turistica e cosmopolita assieme ad una fiorente imprenditoria commerciale e marittima di cui lo Yacht Club, fondato sulla baia nel 1898, è diretta espressione. Quando gli imprenditori Dirk Gerdes, Ralf Schulte e Gerd Potyka hanno iniziato a realizzare le strutture, i pontoni, gli spazi di stoccaggio, il nuovo porto turistico cittadino da 45 posti per barche a vela e motore e a sognare un grande ristorante per lo Yacht Club, nella loro mente prendeva forma un locale esclusivo. Esso doveva ricordare le marine intime dei tipici porti danesi e essere contemporaneamente sia immerso nell’atmosfera cittadina di Lubecca che portale per il mare. Nei giorni in cui il progetto ha iniziato a realizzarsi, c’erano già un cuoco, il trentenne Florian Neumann (campione regionale, campione tedesco e poi 1° classificato al mondo nel Champchefs Wordskill Challenger 2009 di Calgary in Canada) e un architetto pronto a allestire gli interni del locale, Herr Ralf Schulte. L’architetto era rimasto affascinato da “La Cucina”, la nuova divisione di progettazione su misura Berto’s: da qui la sua decisione di scendere a Tribano con Herr Gerd Potyka e con gli ingegneri e i tecnici Berto’s cominciare a tradurre in profili di acciaio e tecnologie all’avanguardia il loro sogno di cucina professionale. Hanno in pratica colto al volo la possibilità offerta dal concept La Cucina di creare un luogo di lavoro su misura ideato per soddisfare le esigenze estetiche, funzionali e componentistiche di restaurant manager, progettisti e chef. Assieme all’Amministratore Delegato Ing. Marco Dal Pont e a Luca Bertogno, export area manager Berto’s per il centro e nord Europa, hanno tradotto in poche settimane le loro idee in realtà. Il Marina Yacht Club è stato inaugurato nelle settimane scorse alla presenza del sindaco di Lubecca, delle autorità e di oltre 350 invitati, e finalmente lo chef Florian Neumann ha potuto misurarsi sulla sua esclusiva La Cucina costruita su misura solo per questo ristorante affacciato sulle acque della Wakenitz.
 
 

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