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Milano Golosa e Roma Golosa

Dai luoghi comuni culinari al mangiare con la propria testa.
In questo scorcio finale di 2017 sono andati in scena in Italia due eventi gemelli che per la loro formula e la loro originalità vanno ricordati: si tratta dei festival del gusto Milano Golosa (14-16 ottobre) e Roma Golosa (2-4 dicembre). Entrambi nascono dalla creatività di Davide Paolini, talento intuitivo e influencer che ama aggirarsi nei territori dell’alimentazione, del gourmet, del gusto e della ricerca per seminare conoscenza e divulgazione. Giornalista, già co-fondatore del team di F1 Benetton nel 1986 e in seguito direttore marketing e comunicazione per il gruppo tessile trevigiano, a metà degli anni ’90 scopre il grande amore della sua vita, la cultura del cibo. Conia allora il termine Gastronauta (nelle sue parole, colui il quale si ciba “con la propria testa” evitando i luoghi comuni culinari) e inizia a diffondere le sue scoperte in rubriche sulla grande stampa e attraverso programmi radiofonici e televisivi di grande successo. La missione di Paolini consiste nella ricerca senza compromessi della qualità, nella valorizzazione dei sapori più autentici, nel promuovere la rilevanza culturale della tavola, nel valorizzare individualmente gli artigiani che producono le meraviglie gastronomiche italiane. Paolini sfugge mode e tendenze e preferisce incontrare personalmente produttori, ristoratori, vignaioli, chef, operatori, per poi condividere le sue scoperte durante i molti eventi che organizza, tra cui spiccano Milano Golosa e Roma Golosa. L’obiettivo dei due appuntamenti è portare non solo ai gourmands ma anche al grande pubblico la conoscenza delle eccellenze, e poiché Paolini afferma che il cibo non è solo cultura ma anche arte, eccolo allora presentare a Roma e Milano gli artisti che scopre da argonauta del gusto (è questo il senso del neologismo “gastronauta”), siano essi i migliori ristoratori per qualità, storia, legame col territorio, gestione famigliare che produttori di bontà enogastronomiche. Berto’s è stata scelta da Milano Golosa e Roma Golosa quale sponsor tecnico, e la nostra partecipazione a questi due festival dell’eccellenza è stata organizzata dal Direttore Commerciale Marco Lebiu in collaborazione con il distributore De Santis Forni: assieme hanno curato l’allestimento delle nostre cucine a disposizione di chef e show cooking. Per la sesta edizione di Milano Golosa al Palazzo del Ghiaccio Paolini ha scelto di puntare l’attenzione sulle materie prime, i piatti del territorio, le migliori trattorie d’Italia, i vini, mentre nell’edizione inaugurale di Roma Golosa presso il Guido Reni District i riflettori sono stati accesi su artigiani del gusto intenti a destreggiarsi tra eccellenze di salumi, formaggi, conserve, dolci, pizza, pane, panettone, cocktails, vini e birra.
 
 

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