IDENTITÀ GOLOSE
MILAN - ITALIE
Identità Golose Milano, le nouveau showroom de la Haute Gastronomie internationale choisit lui aussi Berto’s
Le 18 septembre 2018 « Identità Golose Milano » a été inauguré à Via Romagnosi à Milan, en présence du Maire Giuseppe Sala ; il s’agit d’un hub ayant pour objectif d’être un territoire de recherche et de divulgation de la culture de la cuisine en Italie et de par le monde. Réalisé au cœur de la ville, entre le quadrilatère de la Mode et la vue sur le temple de la musique La Scala, Identità Golose Milano est un restaurant sculpté dans le merveilleux cadre de la Fondation Feltrinelli, un des phares les plus lumineux de la vie culturelle italienne du XXe siècle à ce jour.
Chef Ribaldone a collaboré de façon intense avec Berto’s afin de concevoir les deux monoblocs La Cucina qui sont à ce jour utilisés à plein régime au hub, ce qui nous a permis d’équiper le nouveau showroom milanais d’appareils hautement personnalisés et en mesure de satisfaire aux exigences professionnelles les plus disparates de tous les grands chefs italiens et internationaux qui donneront vie chaque semaine à leurs intuitions.
