Ora, l’intuizione romana di Cannavacciuolo, organizzare uno show formativo Academy montando un imponente palco davanti alle tribune dell’Olimpico, è stata di quelle che segnano svolte importanti, forse addirittura punti di non ritorno. Sul palco, in scenografia suggestiva con cornice di stadio, lui e una bellissima La Cucina (Berto’s è stata partner tecnico e sponsor dell’evento); sulle tribune diverse migliaia di spettatori, che per tutta la giornata hanno potuto assistere in diretta a cooking shows, lezioni, approfondimenti, interviste e spunti motivazionali. Un evento che potremmo definire edutainment, ossia intrattenimento formativo: un modo nuovo di apprendere che mischia allo show l’acquisizione di solidi contenuti e competenze. Un mix vincente i cui ingredienti - quasi fosse un piatto di cucina - sono intrattenimento, cultura professionale e imprenditoriale e tanto, tanto entusiasmo.

Qualcuno forse potrebbe cadere in errore confondendo la divulgazione con la banalizzazione, e storcere quindi il naso davanti al concept di edutainment che lo chef campano ha applicato al mondo dell’imprenditoria gastronomica e messo in scena nella fantastica coreografia dello Stadio Olimpico. Noi invece pensiamo che, accanto all’affascinante immagine classica del grande chef che compone fitte trame di ingredienti nella sua esclusiva sartoria dei sapori, sia efficacissima e davvero moderna anche la scelta di Antonino Cannavacciuolo: aprire le porte della sua cucina ed i segreti del suo mestiere sia come cuoco che come imprenditore di successo al grande pubblico in uno stadio forse, oltre che intuizione vincente, è anche la scelta illuminata di un grande artigiano del gusto che oltre a saper fare sa anche divertirsi nell’insegnare a fare.