BELLA SKY MARRIOTT HOTEL
COPENHAGEN - DENMARK
Słynna sieć Marriott International Inc. posiadała ambitne projekty dla swojego 5-ciogwiazdkowego Hotelu Bella Sky w Kopenhadze: właściciele pragnęli zmodernizować strukturę i odnowić całkowicie logistykę oraz funkcje kuchni, dołączając do międzynarodowych potraw również i wyszukaną etniczną kuchnię orientalną.
Realizacja kuchni łączącej płaszczyzny indukcyjne i najnowocześniejsze technologie z technicznymi rozwiązaniami gotowania odpowiednimi dla przygotowywania typowych potraw kantońskich dim sum oraz z rusztami niezbędnymi dla antycznych sposobów gotowania w kuchni japońskiej robatayaki.
