ABATEDOR 5 TABULEIROS -40 +80°C COM GERADOR DE VAPOR

Mod. BC5T-GV

Cód. 06805000

Abatedor 5 tabuleiros GN 1/1 — 60x40, com gerador de vapor. Refrigeração ventilada, motor dentro do compartimento técnico.
Construído inteiramente em aço, interior, paredes e porta de aço inox AISI 304. Cantos internos arredondados para garantir uma limpeza rápida e fácil. Porta com fecho automático e selagem magnética. Isolamento de 60 mm em poliuretano injetado HFO de alta pressão com densidade de 42 ke/m³.
Evaporador com pintura cataforese com alta resistência à corrosão.
Painel de controlo mediante ecrã táctil colorido de 7", traduzido em 5 idiomas.
Funções do abatedor: Abatimento - Congelação - Descongelamento - Descongelação - Degelo - Cozedura lenta a baixa temperatura - Fermentação com gerador de vapor - Endurecimento de gelado - Secagem - Sanitização de peixe. Livro de receitas personalizável, com um máximo 4 funções consecutivas programáveis. Memorização dos alarmes HACCP.
Porta USB para carregar e descarregar dados.
Sonda de penetração para máxima precisão e controlo da temperatura.
5 pares de guias de série.
O abatedor é capaz de gerir ciclos de funcionamento de -40°C a +80°C. Rendimento do abatimento: 25 Kg +65°C/+10°C. Rendimento da congelação: 10 Kg +65°C/-18°C.
Pés de aço inox com altura regulável.
Bandeja de coleta da água de condensação localizada sob a parte inferior do abatedor.
O ambiente de trabalho externo pode atingir uma temperatura de 30 °C com 55% de humidade, equivalente à classe climática 4.

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Especificações técnicas

Conservação

Faixa	-40/+80 °C
Gás	R290
Classe climática	4
Volume útil líquido (L)	79
Número de prateleiras	5
Dimensões (mm)	780 x 750 x 900
Potência absorvida (W)	1300
Alimentação elétrica (Volt/Ph/Hz)	220-240 V / 50 Hz
Dimensões da embalagem (mm)	900 x 850 x 1250

Medidas

Embalagem