BELLA SKY MARRIOTT HOTEL
COPENHAGEN - DENMARK
Престижная сеть Marriott International Inc. имела большие планы в отношении своего 5-звездочного отеля Bella Sky в Копенгагене: объект, направленный на модернизации структуры и полной перестройки логистики и функций его кухни, сочетая блюда интернациональной кухни с самой изысканной восточной этнической кухней.
Создать кухню, которая сочетает в себе индукционные варочные панели и самые современные технологии с техническими решениями для приготовления пищи, подходящими для приготовления кантонских блюд димсам, и грилем, необходимым для приготовления очень старых японских систем готовки - робатаяки.
