Berto’s bringt Spitzenprodukte zur Identità Milano 2026

Exzellente Show-Cookings mit Cristina Bowerman und Caterina Ceraudo

Berto’s bleibt weiterhin Main Sponsor

Auch für die Ausgabe 2026, die vom 7. bis 9. Juni in den Hallen des Allianz MiCo-North Wing stattfand, war Berto’s der Main Sponsor der Identità Milano. Das Unternehmen identifizierte sich voll und ganz mit dem Leitthema dieser 21. Ausgabe des Kongresses: „Identità Future: Die Freiheit zu denken“. Das Produktsortiment des Unternehmens hat sich in über 50 Jahren gerade dank der Gedankenfreiheit entwickelt, indem es stets neue kreative Lösungen bot, um effizient auf die Bedürfnisse der Gastronomie einzugehen, und sich so weltweit etabliert hat.

Die einladende Berto’s Lounge auf der Identità Milano 2026 präsentierte eine Anthologie dieses evolutionären Weges und bewies ihre Fähigkeit, jede hochkarätige professionelle Gastronomieaktivität rundum (zu 360 Grad) zu unterstützen: Küchen mit hohem technologischem Standard, die bis ins Detail personalisierbar sind; smarte Kombidämpfer sowie leistungsstarke Lösungen für die Kühlung und Haltbarmachung von Lebensmitteln.

Die Effizienz der Geräte wurde bei den Show-Cooking-Sessions in allen Sälen der Identità Milano auf die Probe gestellt, im Dienste der renommierten internationalen Küchenchefs, die als Referenten eingeladen waren.

Dank der Zusammenarbeit mit der APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani) bot die Berto’s Lounge ein abwechslungsreiches Veranstaltungsprogramm mit international renommierten Köchen.

Am Sonntag, den 7. Juni, stand Cristina Bowerman im Mittelpunkt, Michelin-Sterneköchin des Glass Hostaria und eine der einflussreichsten Persönlichkeiten der zeitgenössischen italienischen Gastronomie; im Laufe ihrer Karriere erhielt sie zahlreiche Auszeichnungen, darunter die jüngste Ernennung zum Goodwill Food Hero der FAO für ihr Engagement im Bereich der Nachhaltigkeit von Lebensmitteln und der gastronomischen Kultur.

Am Dienstag, den 9. Juni, war wiederum Caterina Ceraudo an der Reihe, Michelin-Sterneköchin des Restaurants Dattilo, die heute dank ihrer Forschung im Bereich der Landwirtschaft, des nativen Olivenöls extra und der tiefen Beziehung zwischen Gastronomie und Region als eine der maßgeblichsten Stimmen der neuen italienischen Küche gilt.

In der Zwischenzeit werden die Berto’s Resident Chefs mit Zubereitungen beschäftigt sein, die darauf ausgelegt sind, die verschiedenen Geräte und die zahlreichen Betriebsfunktionen optimal zu präsentieren; besonderes Augenmerk wurde auch auf die Aufwertung spezifischer Produkte gelegt, die auf dem weltweiten önogastronomischen Markt immer gefragter und trendiger werden, wie pflanzliche und glutenfreie Gerichte sowie entalkoholisierte Weine.

Zu den bedeutendsten Momenten von Identità Golose gehörte am Montag, den 8. Juni, die Verleihung der Auszeichnung „Nuove Sfide“ an den Spitzenkoch Alain Ducasse auf der Main Stage.

Überreicht wurde der Preis von Enrico Berto, dem Präsidenten von Berto's, der damit eine Persönlichkeit ehrte, die maßgeblich dazu beigetragen hat, die Welt der internationalen Gastronomie zu erneuern und zu inspirieren.