10 ПРОТИВНЕЙ 1/1 GN - ГАЗ

Пароконвектомат на 10 противней 1/1 GN или 8 противней для приготовления кондитерских изделий 60x40 см, с автоматическим испарителем и парогенератором (бойлером), расположенными вне рабочей камеры, но внутри конструкции печи. Панель управления с 7-дюймовым цветным СЕНСОРНЫМ многоязычным дисплеем высокого разрешения. Система распределения воздуха: вентилятор с автоматическим изменением направления вращения и 10 различными скоростями. Предварительный нагрев до 13 % выше установленной температуры приготовления (макс. T 304 °C). Режимы приготовления: Автоматический (8 категорий блюд с более чем 72 предустановленными вариантами); Программы (можно сохранить и организовать до 48 программ приготовления); Ручной (паровой, конвекционный и смешанный циклы); Специальные циклы (меню à la carte, регенерация, разрыхление, охлаждение и промывка). Специальные функции: «меню à la carte» для одновременного приготовления нескольких противней. USB-порт для загрузки данных, программ и настроек HACCP. Наличие подключения к Wi-Fi. 4-сенсорный щуп для измерения температуры внутри продукта. Встроенная система промывки с ручной очисткой бойлера от накипи. Три различные автоматические программы мойки камеры (щадящая, средняя, сильная) и система «импульсного» ополаскивания способствуют снижению потребления энергии и воды, а также ограниченному использованию химических моющих средств.