Опрокидывающиеся пароварочные котлы предназначены для приготовления большого количества пищи, в том числе с высоким уровнем содержания кислоты. Имеются в исполнении с прямым разогревом для приготовления жидких блюд, не требующих перемешивания, и в исполнении с непрямым разогревом (газ, электричество или пар) для более плотных блюд, таких как кремы и соусы. Емкость из стали AISI 316, обладающая высокой антикоррозийной прочностью при контакте с солью и соусам, может использоваться также для вставки корзин для приготовления большого количества овощей. Автоматическое опрокидывание по передней оси повышает практичность использования оператором и облегчает операции по чистке и обслуживанию. Несущая конструкция выполнена из нержавеющей стали толщиной 30/10.
