Base réfrigérée de support pour éléments de cuisson à poser.
Fabrication en acier inox AISI 304 d’une épaisseur de 8/10, avec des dimensions internes 1/1 GN.
Disponible avec 2 ou 3 compartiments, avec des portes ou des tiroirs.
Moteur incorporé sur compartiment technique. La fabrication en inox possède une isolation avec une épaisseur de 50 mm, obtenue par injection de résines polyuréthane, sans HCFC. Le dégivrage est automatique par le biais de résistances électriques et un dispositif d’élimination de la condensation est présent. La réfrigération est ventilée avec des évaporateurs protégés placés entre les compartiments et une unité condensatrice amovible sur coulisses pour un entretien facile. Le contrôle de la température est assuré par une carte électronique depuis l’arrière du panneau avec un affichage constant. Les tiroirs sont disponibles avec des guides télescopiques à extraction totale. Température de fonctionnement -2 °C /+8 °C.

Base congélateur de support pour éléments top de cuisson.
Fabrication en acier inox AISI 304 d’une épaisseur de 8/10, avec des dimensions internes 1/1 GN.
Disponible avec 2 ou 3 compartiments, avec des portes ou des tiroirs.
Moteur incorporé sur compartiment technique. La fabrication en inox possède une isolation avec une épaisseur de 50 mm, obtenue par injection de résines polyuréthane, sans HCFC. Le dégivrage est automatique par le biais de résistances électriques et un dispositif d’élimination de la condensation est présent. La réfrigération est ventilée avec des évaporateurs protégés placés entre les compartiments et une unité condensatrice amovible sur coulisses pour un entretien facile. Le contrôle de la température est assuré par une carte électronique depuis l’arrière du panneau avec un affichage constant. Les tiroirs sont disponibles avec des guides télescopiques à extraction totale. Température de fonctionnement -15 °C/ -18 °C.

Base réfrigérée de support pour éléments de cuisson à poser.
Fabrication en acier inox AISI 304 d’une épaisseur de 8/10, avec des dimensions internes 1/1 GN.
Disponible avec 2 ou 3 compartiments, avec des portes ou des tiroirs. 
Moteur incorporé sur compartiment technique. La fabrication en inox possède une isolation avec une épaisseur de 50 mm, obtenue par injection de résines polyuréthane, sans HCFC. Le dégivrage est automatique par le biais de résistances électriques et un dispositif d’élimination de la condensation est présent. La réfrigération est ventilée avec des évaporateurs protégés placés entre les compartiments et une unité condensatrice amovible sur coulisses pour un entretien facile. Le contrôle de la température est assuré par une carte électronique depuis l’arrière du panneau avec un affichage constant. Les tiroirs sont disponibles avec des guides télescopiques à extraction totale. Température de fonctionnement -2 °C /+8 °C.

Base congélateur de support pour éléments top de cuisson.
Fabrication en acier inox AISI 304 d’une épaisseur de 8/10, avec des dimensions internes 1/1 GN.
Disponible avec 2 ou 3 compartiments, avec des portes ou des tiroirs. 
Moteur incorporé sur compartiment technique. La fabrication en inox possède une isolation avec une épaisseur de 50 mm, obtenue par injection de résines polyuréthane, sans HCFC. Le dégivrage est automatique par le biais de résistances électriques et un dispositif d’élimination de la condensation est présent. La réfrigération est ventilée avec des évaporateurs protégés placés entre les compartiments et une unité condensatrice amovible sur coulisses pour un entretien facile. Le contrôle de la température est assuré par une carte électronique depuis l’arrière du panneau avec un affichage constant. Les tiroirs sont disponibles avec des guides télescopiques à extraction totale. Température de fonctionnement -15 °C/ -18 °C.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Vanne à commande thermostatique 60 °C - 300 °C pour un réglage précis et sûr. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Plaque lisse d’une grande épaisseur sur toute la surface avec bavette de niveau. Plaque de cuisson bicomposant qui associe une plaque en acier, pour optimiser l’uniformité, à un revêtement supérieur en acier inoxydable AISI 316 avec une finition polie, pour un excellent nettoyage et un faible niveau de rayonnement, avec un plus grand confort pour l’opérateur. Idéale pour les cuissons délicates. Surface de cuisson légèrement inclinée avec un trou d’évacuation de grandes dimensions et un convoyeur dans un récipient spécifique.

Plan de travail , panneaux avant et latéraux en acier inoxydable AISI 304.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304.
Cuve emboutie avec un profil à large zone froide pour la récolte des résidus de nourriture et assurant une grande facilité de nettoyage grâce à l’absence de tuyaux et à la grande section du tuyau d’évacuation de 1’’. Le plan, aux bords arrondis, comprend une surface légèrement inclinée pour poser les paniers, favorisant l’écoulement de l’huile.
Deux Brûleurs en acier inoxydable, placés à l’extérieur de la cuve, commandés par une électrovanne à contrôle de la température par central électronique ayant les fonctions suivantes : contrôle de la température de 100 °C à 190 °C, affichage de la température réglée, programme de “melting” et de maintien à 100 °C pour l’utilisation de graisses solides de friture, autodiagnostic pour des anomalies éventuelles. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel, flamme pilote et système de sécurité avec thermocouple.
Robinet d’évacuation à bille à l’intérieur du compartiment commandé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier. Allumage électrique. Pieds réglables.

Plan de travail, panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves moulées et arrondies dotées de contrôles indépendantes et de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable Incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage. Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190 °C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Cuvette de récolte en acier inoxydable.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Interieur AISI 430. Brûleurs en fonte de 108 mm, réglable jusqu’à 7 kW, et de 130 mm, réglable jusqu’à 12 kW. Soupape de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Cuves moulées en acier inoxydable AISI 304.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Interieur AISI 430. Brûleur central en fonte à combustion optimisée, puissance maximum de 13 kW, avec soupapede sécurité à thermocouple et veilleuse. Allumage piézoélectrique et revêtementde la chambre de combustion en vermiculite, un matériel ayant de hautes prestations d’isolation. Plaque en acier à haute épaisseur avec zones thermiques différenciées: température maximaleau centre et décroissante vers les bords.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304, finition Scotch Brite. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. 

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures ( 500 °C ) chauffent le plan de cuisson par rayonnement. Circuit de réchauffement à zone carré 300 x 300 mm et une puissance de 4 kW. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifiques permettant le bon positionnement des casseroles. Après l’extinction de chaque zone, un voyant signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60 °C, afin de protéger l’opérateur.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de la chemise par le biais de résistances cuirassées en incoloy équipées d’un thermostat de sécurité. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de la chemise. Distribution de puissance régulée par un commutateur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Couvercle double paroi.

Construction interne et externe complètement en acier inoxydable, parties externes avec finition Scotch Brite. Couvercle fixé sur une charnière auto-équilibrée en acier inoxydable AISI 304, avec poignée ayant une grande épaisseur en acier inoxydable AISI 304. Cuve de cuisson avec parois en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10, avec finition anti-adhérente à microsphères en céramique et angles complètement arrondis. Fond de cuve radiant en acier inoxydable, épaisseur 10 mm, soudé à l’extérieur. Robinet distributeur avec col de grand débit positionné sur le plan. Volant pour le levage de la cuve avec poignée rentrante. Micro-interrupteur de sécurité pour l’arrêt du fonctionnement lorsque la cuve est levée. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réchauffement uniforme du fond par le biais de résistances électriques cuirassées en acier inoxydable AISI 304 fixées sur la partie inférieure du fond de la cuve et revêtues de matériel isolant. Distribution de la puissance contrôlée par un interrupteur et un thermostat (100°C - 300°C).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Vanne à commande thermostatique 60 °C - 300 °C pour un réglage précis et sûr. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Plaque lisse d’une grande épaisseur sur toute la surface avec bavette de niveau. Plaque de cuisson bicomposant qui associe une plaque en acier, pour optimiser l’uniformité, à un revêtement supérieur en acier inoxydable AISI 316 avec une finition polie, pour un excellent nettoyage et un faible niveau de rayonnement, avec un plus grand confort pour l’opérateur. Deux zones avec des commandes séparées pour le réglage indépendant et optimal de la température. Idéale pour les cuissons délicates. Surface de cuisson légèrement inclinée avec un trou d’évacuation de grandes dimensions et un convoyeur dans un récipient spécifique.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Hautes prestations garanties par le système de réchauffement qui enveloppe à l’extérieur toute la surface de la cuve. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Cuve moulée aux larges bords arrondis complètement réalisée en acier inoxydable AISI 316. Circulation de l’eau garantie par un fond troué qui place les paniers à 10 cm du fond. Trop-plein de grand diamètre pour l’élimination des amides en excès pendant la cuisson. Plan d’appui avec fonction d’égouttoir, démontable, au niveau du plan. Le bec positionné sur le plan permet de réguler le débit de l’eau à l’aide d’une commande positionnée sur le panneau avant. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve emboutie avec un profil à large zone froide pour la récolte des résidus de nourriture et assurant une grande facilité de nettoyage grâce à l’absence de tuyaux et à la grande section du tuyau d’évacuation de 1’’. Le plan, aux bords arrondis, comprend une surface légèrement inclinée pour poser les paniers, favorisant l’écoulement de l’huile. Deux Brûleurs en acier inoxydable, placés à l’extérieur de la cuve, commandés par une électrovanne à contrôle de température grâce à un thermostat électrique de haute précision. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel, flamme pilote et système de sécurité avec thermocouple. Robinet d’évacuation à bille à l’intérieur du compartiment commandé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier. Allumage électrique. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances de silicone placées à l’extérieur de la cuve. Réglage électronique de la puissance. Cuve en acier inoxydable AISI 304, réalisée à partir d’un seul moule, à large rayon pour faciliter le nettoyage. Robinet de chargement de l’eau avec commande sur la planche de bord et tropplein dans la cuve. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique, avec cuvette de récolte en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Modèles simple et double sur meuble, simples à utiliser et à nettoyer. Le modèle simple est également disponibles avec un tiroir amovible porte-ustensiles pratique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs en alliage d’aluminium et laiton avec diffuseur de flamme en fonte émaillée, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304.Système de sécurité à thermocouple.Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Brûleurs entièrement en fonte, garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304 à emboutissage profond.Modèles dotés d’un thermocouple de sécurité et d’une flamme pilote des feux protégée par un chapeau en laiton facilitant le nettoyage et la maintenance.Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304. Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte nickelée à couronne simple et double à haute puissance actionnés par un robinet à vanne avec thermocouple de sécurité et voyant pilote. Grilles en fonte. Cuvette amovible pour une hygiène maximale et une maintenance facile. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Plan de cuisson étanche moulé d’une seule pièce. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 zones concentriques de puissance.Voyants de contrôle tension et fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures (500°C) chauffent le plan de cuisson par rayonnement.Circuit de réchauffement à zone circulaire: diamètre interne de 140 mm et possibilité d’augmenter à 200 mm le diamètre de rayonnement sur chaque zone. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifiques permettant le bon positionnement des casseroles.Après l’extinction de chaque zone, un voyant signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60°C, afin de protéger l’opérateur. Poignée à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Cuve moulée aux larges bords arrondis entièrement réalisée en acier INOX AISI 316.Capacité utile de la cuve 11 L. Circulation de l’eau garantie par un fond troué qui éloigne les paniers du fond de la cuve et protège les résistances positionnées directement à l’intérieur de la cuve.Robinet d’évacuation à bille avec fixation frontale à baïonnette commandé au moyen d’une poignée athermique.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme piloteet vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone.Température de plus de 300°C.Plaque LISSE en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble)

Plan de travail en acier inox AISI 304.Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone.Gril en acier INOX. Standard grille en acier à profil en V, idéale pour la cuisson de la viande. Tous les composants sont facilement démontables pour les opérations normales de maintenance et de nettoyage.Long tiroir étanche complètement en acier pour la récolte des cendres et des graisses. Pierre lavique fournie.Pieds réglables.

Fond de la cuve en acier INOX AISI 304.Cuve arrondie avec un profil à grande zone froide pour la récolte des résidus. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles.Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finale remarquable.Système de sécurité à vanne thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 8 positions de 110 à 190°C. Production maximale horaire 9,6 Kg. Temps moyen de friture 5 minutes.Préchauffage 15 minutes (de 20 à 190°C).Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Cuvette GN de récolte en acier inoxydable et système de chauffage supérieur et inférieur pour une conservation optimale du produit prêt à être servi. Lampe en céramique à haute efficacité thermique et résistance placée sous la cuvette. Présence de goulotte et d’écoulement pour les graisses, interrupteur d’allumage. Un modèle à poser et un modèle sur meuble.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l’extérieur de la cuve. Réglage électronique de la puissance. Cuve en acier inoxydable AISI 304 à large rayon pour faciliter le nettoyage. Nombreuses combinaisons disponibles grâce à la possibilité d’utiliser 6 tailles de cuvettes GastroNorm. Robinetd’évacuation avant avec système de sécurité contre les ouvertures accidentelles. Voyants de tension.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Modèles simple ou double, à poser ou sur meuble, faciles à utiliser et à nettoyer.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Grilles en fonte.Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce aux cuvettes amovibles. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs entièrement en fonte et garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et fi xés hermétiquement au plan en acier AISI 304 à moulage profond. Thermocouple de sécurité sur les deux modèles. Modèles G7F2BPW et G7F2MPW dotés d’une fl amme pilote des feux protégée par une couverture en laiton permettant un nettoyage et une maintenance faciles. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque de mijotage en acier à haute épaisseur possédant des caractéristiques de résistance élevée et de distribution de la chaleur à zones thermiques différenciées : température maximale au centre et décroissante vers les bords. Brûleur central de 7 kW à combustion optimisée, commandé par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote protégé. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brûleurs feux vifs entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance dotés d’une flamme pilote et garantis à vie, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote protégé. Grilles en fonte. Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce au brûleur et aux cuvettes des feux entièrement amovibles. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures (500°C) chauffent la plaque de cuisson par rayonnement. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifi ques permettant le bon positionnement des casseroles. Après l’extinction de chaque zone, un voyant lumineux signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60°C, afi n de protéger l’opérateur. Poignée à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Surface en acier spécial de haute épaisseur avec 4 zones indépendantes de cuisson. Chauffage par l’intermédiaire de résistances électriques à filament, fixées sous la plaque et activables par le biais de régulateurs d’énergie. Voyant électrique de fonctionnement. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Interstice avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Chauffage de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de l’interstice par le biais de résistances équipées d’un thermostat de sécurité. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de l’interstice. Robinet d’évacuation d’un pouce et demi en laiton chromé avec poignée athermique. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de l’interstice. Distribution de puissance réglée par un commutateur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Pieds réglables.

Couvercle avec un système de récolte de la condensation, fixé sur une charnière auto-équilibrée. Cuve de cuisson avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, renversable manuellement jusqu’à 80°, avec finition anti-adhérente à microsphères en céramique et bords arrondis. Fond de la cuve en acier, épaisseur 10 mm, soudé à l’extérieur pour une meilleure conductivité thermique. Chauffage uniforme par le biais de résistances en contact direct avec le fond. Distribution de la puissance contrôlée par un thermostat et un interrupteur ( 100°C - 300°C). Thermostat de sécurité à redémarrage manuel, indicateurs de tension et de fonctionnement. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale de plus de 300°C. Plaque lisse en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI-304. Bac de récolte de l’huile moulé.
Réglage de la puissance avec un robinet de minimum/maximum. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brûleurs et chapeaux de protection en acier inoxydable 304. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible.
Composants facilement démontables pour les opérations de maintenance et de nettoyage. Grand tiroir extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve moulée aux larges bords arrondis entièrement en acier inoxydable AISI 316. Capacité utile de la cuve 30 L.  Circulation de l’eau garantie par un fond troué qui sépare les paniers du fond de la cuve. Trop-plein de grand diamètre pour l’élimination des amidons en excès pendant la cuisson. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique. Hautes prestations garanties par le système de chauffage qui enveloppe à l’extérieur toute la surface de la cuve. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Dans la version double, les deux cuves sont indépendantes avec des commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Pieds réglables.Standard: 1P porte avec poignée moulée épaisseur 20/10.

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves arrondies indépendantes avec une large zone froide pour la récolte des résidus d’aliments. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. Système de sécurité avec vanne à thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 7 positions de 110 à 190°C. Production horaire maximale évaluée 12 kg. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 10 minutes (de 20 à 190°C.). Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Pieds réglables.

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve moulée et arrondie dotée de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage. Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Temps moyen de friture 4 minutes. Préchauffage 4-5 minutes (de 20 à 190°C). Production maximale 25 kg/h (E7F10-4B, E7F10-4M), 30 kg/h (E7F10-4BS, E7F10-4MS). Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuvette GN de récolte en acier inoxydable et système de chauffage supérieur et inférieur pour une conservation optimale du produit prêt à être servi. Lampe en céramique à haute efficacité thermique et résistance placée sous la cuve. Présence de goulotte et d’écoulement pour les graisses, interrupteur d’allumage. Un modèle à poser et un modèle sur meuble. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l’extérieur de la cuve. Réglage électronique de la puissance. Cuve en acier inoxydable AISI 304, réalisée à partir d’un seul moule, à large rayon pour faciliter le nettoyage. Nombreuses combinaisons disponibles grâce à la possibilité d’utiliser 6 tailles différentes de cuvettes GastroNorm. Robinet d’évacuation avant avec système de sécurité contre les ouvertures accidentelles. Voyants de tension. Pieds réglables (version avec meuble).

Plan de travail et panneaux avant en acier inoxydable AISI 304. Modèles simple et double, à poser ou sur meuble, simples à utiliser et à nettoyer. Les modèles simples sont également disponibles avec un tiroir amovible porte-ustensiles pratique. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées directement à l’intérieur de la cuve, positionnables verticalement pour faciliter les opérations de nettoyage. Dispositif de sécurité pour la désactivation de l’alimentation électrique avec résistances en position verticale. Contrôle de la température par central électronique ayant les fonctions suivantes : contrôle de la température de 100 à 190 °C, affichage de la température réglée, programme de “melting” et de maintien à 100 °C pour l’utilisation de graisses solides de friture, autodiagnostic pour des anomalies éventuelles. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Cuve en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des résistances pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Brûleurs tubulaires à flamme de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Température maximum de plus de 300 °C. Plaque lisse en acier satiné de grande épaisseur, sur toute la surface avec bavette de niveau. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Interieur AISI 430. Brûleurs en fonte de 80 mm, réglable jusqu’à 3,5 kW, de 108 mm, réglable jusqu’à 7 kW et de 130 mm, réglable jusqu’à 12 kW. Soupape de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Cuves moulées en acier inoxydable AISI 304.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Brûleur central en fonte à combustion optimisée, puissance maximum de 13 kW, avec soupape de sécurité à thermocouple et veilleuse. Allumage piézoélectrique et revêtement de la chambre de combustion en vermiculite, un matériel ayant de hautes prestations d’isolation. Plaque en acier à haute épaisseur avec zones thermiques différenciées: température maximale au centre et décroissante vers les bords. Four à gaz avec brûleur à flamme autostabilisée positionné sous la sole en acier émaillé et thermostat réglable de 160° à 280°C. Chambre du four en AISI 430, avec supports à 4 niveaux et contreporte moulée et nervurée en acier inoxydable. Cheminée interne en acier inoxydable et support brûleurs en acier inoxydable AISI 430.
Poignée à haute résistance en acier inoxydable inox AISI 304, épaisseur 20/10.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304, finition Scotch Brite. Plan de cuisson étanche moulé d’une seule pièce. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures ( 500 °C ) chauffent le plan de cuisson par rayonnement. Circuit de réchauffement à zone carré 300 x 300 mm et une puissance de 4 kW. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifiques permettant le bon positionnement des casseroles. Après l’extinction de chaque zone, un voyant signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60 °C, afin de protéger l’opérateur.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de la chemise par le biais de résistances cuirassées en incoloy équipées d’un thermostat de sécurité. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Quatre blocs de fixation à vis, réglables manuellement, avec vanne à tarage fixe de 0,05 bar. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de la chemise. Distribution de puissance régulée par un commutateur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température.

Construction interne et externe complètement en acier inoxydable, parties externes avec finition Scotch Brite. Couvercle fixé sur une charnière auto-équilibrée en acier inoxydable AISI 304, avec poignée ayant une grande épaisseur en acier inoxydable AISI 304. Cuve de cuisson avec parois en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10, avec finition anti-adhérente à microsphères en céramique et angles complètement arrondis. Fond de cuve radiant en acier inoxydable, épaisseur 10 mm, soudé à l’extérieur. Robinet distributeur avec col de grand débit positionné sur le plan. Volant pour le levage de la cuve avec poignée rentrante. Réchauffement uniforme du fond avec brûleurs en acier inoxydable à plusieurs flammes, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Commande avec vanne thermostatique de grande précision avec réglage de la température de 100°C à 300°C

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Brûleurs tubulaires à flamme de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Température maximum de plus de 300 °C. Plaque nervurée en acier satiné de grande épaisseur, sur toute la surface avec bavette de niveau. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Hautes prestations garanties par le système de réchauffement qui enveloppe à l’extérieur toute la surface des cuves. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Cuves moulées aux larges bords arrondis complètement réalisées en acier inoxydable AISI 316. Circulation de l’eau garantie par un fond troué qui place les paniers à 10 cm du fond. Trop-plein de grand diamètre pour l’élimination des amides en excès pendant la cuisson. Plan d’appui avec fonction d’égouttoir, démontable, au niveau du plan. Le bec positionné sur le plan permet de réguler le débit de l’eau à l’aide d’une commande positionnée sur le panneau avant. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique. Deux cuves avec commandes séparées pour le réglage indépendant et optimal de la température

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l’extérieur de la cuve. Réglage électronique de la puissance. Cuve en acier inoxydable AISI 304, réalisée à partir d’un seul moule, à large rayon pour faciliter le nettoyage. Robinet de chargement de l’eau avec commande sur la planche de bord et tropplein dans la cuve. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique, avec cuvette de récolte en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Modèles simple et double sur meuble, simples à utiliser et à nettoyer. Le modèle simple est également disponibles avec un tiroir amovible porte-ustensiles pratique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées directement à l’intérieur de la cuve, positionnables verticalement pour faciliter les opérations de nettoyage. Dispositif de sécurité pour la désactivation de l’alimentation électrique avec résistances en position verticale. Contrôle de la température avec thermostat de 80 à 190 °C avec détection plus précise grâce aux capteurs positionnés à l’intérieur de la cuve. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Cuve en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des résistances pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs en alliage d’aluminium et laiton avec diffuseur de flamme en fonte émaillée, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304.Système de sécurité à thermocouple.Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Brûleurs entièrement en fonte, garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304 à emboutissage profond.Modèles dotés d’un thermocouple de sécurité et d’une flamme pilote des feux protégée par un chapeau en laiton facilitant le nettoyage et la maintenance.Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Plan de cuisson étanche moulé d’une seule pièce. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 zones concentriques de puissance.Voyants de contrôle tension et fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304. Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures (500°C) chauffent le plan de cuisson par rayonnement. Circuit de réchauffement à zone circulaire: diamètre interne de 140 mm et possibilité d’augmenter à 200 mm le diamètre de rayonnement sur chaque zone. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifiques permettant le bon positionnement des casseroles. Après l’extinction de chaque zone, un voyant signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60°C, afin de protéger l’opérateur. Poignée à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail en acier inoxydable AISI 304. Cuve moulée aux grands bords arrondis entièrement réalisée en acier INOX AISI 316.Capacité utile de la cuve 25 l. Circulation de l’eau garantie par un fond troué qui éloigne les paniers du fond de la cuve et protège les résistances positionnées directement à l’intérieur de la cuve.Robinet d’évacuation à bille avec fixation frontale à baïonnette (version à poser) et robinet d’évacuation à bille situé à l’intérieur du compartiment (version sur meuble) commandés au moyen d’une poignéeathermique.Pieds réglables (version sur meuble).Standard: 1P porte avec poignée moulée d’une épaisseur de 20/10 (version sur meuble) et 3 paniers 145 x 290x 160 mm.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme piloteet vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone.Température de plus de 300°C.Plaque NERVURÉE en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone.Gril en acier INOX. Standard grille en acier inox à profil en V, idéale pour la cuisson de la viande. Tous les composants sont facilement démontables pour les opérations normales de maintenance et de nettoyage.Long tiroir étanche complètement en acier pour la récolte des cendres et des graisses. Pierre lavique fournie.Pieds réglables.

Fond de la cuve en acier INOX AISI 304.Cuve arrondie avec un profil à grande zone froide pour la récolte des résidus. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles.Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finale remarquable.Système de sécurité à vanne thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 8 positions de 110 à 190°C. Production maximale horaire 9,6 Kg. Temps moyen de friture 5 minutes.Préchauffage 15 minutes (de 20 à 190°C).Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Cuvette GN de récolte en acier inoxydable et système de chauffage supérieur et inférieur pour une conservation optimale du produit prêt à être servi. Lampe en céramique à haute efficacité thermique et résistance placée sous la cuvette. Présence de goulotte et d’écoulement pour les graisses, interrupteur d’allumage. Un modèle à poser et un modèle sur meuble.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l’extérieur de la cuve. Réglage électronique de la puissance. Cuve en acier inoxydable AISI 304 à large rayon pour faciliter le nettoyage. Nombreuses combinaisons disponibles grâce à la possibilité d’utiliser 6 tailles de cuvettes GastroNorm. Robinetd’évacuation avant avec système de sécurité contre les ouvertures accidentelles. Voyants de tension.Pieds réglables (version sur meuble).

Fond de la cuve et panneaux avant en acier INOX AISI 304.Cuve moulée et arrondie dotée de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage.Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel.Temps moyen de friture 5 minutes.Préchauffage 6 minutes (de 20 à 190°C).Production maximale 25 kg/h (E6F10-3B, E6F10-3M), 30 kg/h (E6F10-3BS, E6F10-3MS).Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Grilles en fonte.Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce aux cuvettes amovibles. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs entièrement en fonte et garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et fi xés hermétiquement au plan en acier AISI 304 à moulage profond. Thermocouple de sécurité sur les deux modèles. Modèles G7F4BPW et G7F4MPW dotés d’une fl amme pilote des feux protégée par une couverture en laiton permettant un nettoyage et une maintenance faciles. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures (500°C) chauffent la plaque de cuisson par rayonnement. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifi ques permettant le bon positionnement des casseroles. Après l’extinction de chaque zone, un voyant lumineux signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60°C, afi n de protéger l’opérateur. Poignée à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Surface en acier spécial de haute épaisseur avec 4 zones indépendantes de cuisson. Chauffage par l’intermédiaire de résistances électriques à filament, fixées sous la plaque et activables par le biais de régulateurs d’énergie. Voyant électrique de fonctionnement. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chauffage de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec une vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Robinet d’évacuation d’un pouce et demi en laiton chromé avec poignée athermique. Réglage de la température par un robinet avec indication de minimum et de maximum. Pieds réglables.

Couvercle fixé sur une charnière auto-équilibrée. Cuve de cuisson avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, renversable manuellement jusqu’à 80°, avec finition anti-adhérente à microsphères en céramique et angles arrondis. Fond de cuve en acier, épaisseur 10 mm, soudé à l’extérieur pour une meilleure conductivité électrique. Chauffage uniforme par le biais de brûleurs en contact direct avec le fond. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone et brûleur pilote. Idéale pour les cuissons humides. Vanne thermostatique pour le réglage linéaire de la température de 100 à 300°C environ par l’intermédiaire d’une poignée à 7 positions. Sécurité thermoélectrique. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI-304. Bac de récolte de l’huile moulé.
Réglage de la puissance avec un robinet de minimum/maximum. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brûleurs et chapeaux de protection en acier inoxydable 304. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible.
Composants facilement démontables pour les opérations de maintenance et de nettoyage. Grand tiroir extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuves moulées aux larges bords arrondis entièrement en acier inoxydable AISI 316. Capacité utile des cuves 30+30 L. Circulation de l’eau garantie par un fond troué qui sépare les paniers du fond de la cuve. Trop-plein de grand diamètre pour l’élimination des amidons en excès pendant la cuisson. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique. Hautes prestations garanties par le système de chauffage qui enveloppe à l’extérieur toute la surface des cuves. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Dans la version double, les deux cuves sont indépendantes avec des commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Pieds réglables. Standard: 1P porte avec poignée moulée épaisseur 20/10.

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve arrondie avec une large zone froide pour la récolte des résidus d’aliments. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. Système de sécurité avec vanne à thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 7 positions de 110 à 190°C. Production horaire maximale évaluée 16,8 kg. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 10 minutes (de 20 à 190°C.). Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Pieds réglables (version sur meuble).

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve moulée et arrondie dotée de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage. Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Temps moyen de friture 4 minutes. Préchauffage 4-5 minutes (de 20 à 190°C). Production maximale 25 kg/h (E7F10-4B, E7F10-4M), 30 kg/h (E7F10-4BS, E7F10-4MS). Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuvette GN de récolte en acier inoxydable et système de chauffage supérieur et inférieur pour une conservation optimale du produit prêt à être servi. Lampe en céramique à haute efficacité thermique et résistance placée sous la cuve. Présence de goulotte et d’écoulement pour les graisses, interrupteur d’allumage. Un modèle à poser et un modèle sur meuble. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l’extérieur de la cuve. Réglage électronique de la puissance. Cuve en acier inoxydable AISI 304, réalisée à partir d’un seul moule, à large rayon pour faciliter le nettoyage. Nombreuses combinaisons disponibles grâce à la possibilité d’utiliser 6 tailles différentes de cuvettes GastroNorm. Robinet d’évacuation avant avec système de sécurité contre les ouvertures accidentelles. Voyants de tension. Pieds réglables (version avec meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale de plus de 300°C. Plaque rainurée en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux avant en acier inoxydable AISI 304. Modèles simple et double, à poser ou sur meuble, simples à utiliser et à nettoyer. Les modèles simples sont également disponibles avec un tiroir amovible porte-ustensiles pratique. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304, avec une épaisseur de 20/10 et finition Scotch Brite. Réglage de la puissance au moyen d’un régulateur d’énergie, température maximale de 400 °C. Voyants lumineux de signalisation. Résistances cuirassées à haute puissance permettant la cuisson des aliments par contact direct. Cycle de nettoyage à pyrolyse qui pulvérise les résidus de la cuisson en quelques minutes. Résistances rotatives et composants pouvant être démontés facilement pour les opérations de maintenance et de nettoyage. Cuvette extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304.
Cuve emboutie avec un profil à large zone froide pour la récolte des résidus de nourriture et assurant une grande facilité de nettoyage grâce à l’absence de tuyaux et à la grande section du tuyau d’évacuation de 1’’. Le plan, aux bords arrondis, comprend une surface légèrement inclinée pour poser les paniers, favorisant l’écoulement de l’huile.
Deux Brûleurs en acier inoxydable, placés à l’extérieur de la cuve, commandés par une électrovanne à contrôle de la température par central électronique ayant les fonctions suivantes : contrôle de la température de 100 °C à 190 °C, affichage de la température réglée, programme de “melting” et de maintien à 100 °C pour l’utilisation de graisses solides de friture, autodiagnostic pour des anomalies éventuelles. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel, flamme pilote et système de sécurité avec thermocouple.
Robinet d’évacuation à bille à l’intérieur du compartiment commandé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier. Allumage électrique. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304, avec une épaisseur de 20/10 et finition Scotch Brite. Deux zones de cuisson indépendantes contrôlées par deux régulateurs d’énergie, température maximale de 400 °C. Voyants lumineux de signalisation. Résistances cuirassées à haute puissance permettant la cuisson des aliments par contact direct. Cycle de nettoyage à pyrolyse qui pulvérise les résidus de la cuisson en quelques minutes. Résistances rotatives et composants pouvant être démontés facilement pour les opérations de maintenance et de nettoyage. Cuvette extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Interieur AISI 430. Brûleurs en fonte de 80 mm, réglable jusqu’à 3,5 kW, de 108 mm, réglable jusqu’à 7 kW et de 130 mm, réglable jusqu’à 12 kW. Soupape de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Cuves moulées en acier inoxydable AISI 304.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304, finition Scotch Brite. Plan de cuisson étanche moulé d’une seule pièce. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de la chemise par le biais de résistances cuirassées en incoloy équipées d’un thermostat de sécurité. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de la chemise. Distribution de puissance régulée par un commutateur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Couvercle double paroi.

Construction interne et externe complètement en acier inoxydable, parties externes avec finition Scotch Brite. Couvercle fixé sur une charnière auto-équilibrée en acier inoxydable AISI 304, avec poignée ayant une grande épaisseur en acier inoxydable AISI 304. Cuve de cuisson avec parois en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10, avec finition anti-adhérente à microsphères en céramique et angles complètement arrondis. Fond de cuve radiant en acier inoxydable, épaisseur 10 mm, soudé à l’extérieur. Robinet distributeur avec col de grand débit positionné sur le plan. Micro-interrupteur de sécurité pour l’arrêt du fonctionnement lorsque la cuve est levée. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réchauffement uniforme du fond par le biais de résistances électriques cuirassées en acier inoxydable AISI 304 fixées sur la partie inférieure du fond de la cuve et revêtues de matériel isolant. Distribution de la puissance contrôlée par un interrupteur et un thermostat (100°C - 300°C).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Bac de récolte de l’huile moulé. Réglage de la puissance avec un robinet de minimum/maximum. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brûleurs et chapeaux de protection en acier inoxydable 304. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible. Composants facilement démontables pour les opérations de maintenance et de nettoyage. Grand tiroir extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Hautes prestations garanties par des résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées directement dans la cuve et protégées par le fond troué pour placer les paniers. Commande pour le réglage de la puissance fournie avec voyant de contrôle. Cuve moulée aux larges bords arrondis complètement réalisée en acier inoxydable AISI 316. Circulation de l’eau garantie par un fond troué qui place les paniers à 10 cm du fond. Trop-plein de grand diamètre pour l’élimination des amides en excès pendant la cuisson. Plan d’appui avec fonction d’égouttoir, démontable, au niveau du plan. Le bec positionné sur le plan permet de réguler le débit de l’eau à l’aide d’une commande positionnée sur le panneau avant. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve emboutie avec un profil à large zone froide pour la récolte des résidus de nourriture et assurant une grande facilité de nettoyage grâce à l’absence de tuyaux et à la grande section du tuyau d’évacuation de 1’’. Le plan, aux bords arrondis, comprend une surface légèrement inclinée pour poser les paniers, favorisant l’écoulement de l’huile. Deux Brûleurs en acier inoxydable, placés à l’extérieur de la cuve, commandés par une électrovanne à contrôle de température grâce à un thermostat électrique de haute précision. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel, flamme pilote et système de sécurité avec thermocouple. Robinet d’évacuation à bille à l’intérieur du compartiment commandé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier. Allumage électrique. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Modèles simple et double sur meuble, simples à utiliser et à nettoyer. Le modèle simple est également disponibles avec un tiroir amovible porte-ustensiles pratique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs en alliage d’aluminium et laiton avec diffuseur de flamme en fonte émaillée, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304.Système de sécurité à thermocouple.Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Brûleurs entièrement en fonte, garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304 à emboutissage profond.Modèles dotés d’un thermocouple de sécurité et d’une flamme pilote des feux protégée par un chapeau en laiton facilitant le nettoyage et la maintenance.Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Plan de cuisson étanche moulé d’une seule pièce. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 zones concentriques de puissance.Voyants de contrôle tension et fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304. Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures (500°C) chauffent le plan de cuisson par rayonnement. Circuit de réchauffement à zone circulaire: diamètre interne de 140 mm et possibilité d’augmenter à 200 mm le diamètre de rayonnement sur chaque zone. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifiques permettant le bon positionnement des casseroles. Après l’extinction de chaque zone, un voyant signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60°C, afin de protéger l’opérateur. Poignée à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail en acier inoxydable AISI 304. Cuve moulée aux grands bords arrondis entièrement réalisée en acier INOX AISI 316.Capacité utile de la cuve 25 l. Circulation de l’eau garantie par un fond troué qui éloigne les paniers du fond de la cuve et protège les résistances positionnées directement à l’intérieur de la cuve.Robinet d’évacuation à bille avec fixation frontale à baïonnette (version à poser) et robinet d’évacuation à bille situé à l’intérieur du compartiment (version sur meuble) commandés au moyen d’une poignéeathermique.Pieds réglables (version sur meuble).Standard: 1P porte avec poignée moulée d’une épaisseur de 20/10 (version sur meuble) et 3 paniers 145 x 290x 160 mm.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme piloteet vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone.Température de plus de 300°C.Plaque LISSE en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble)

Fond de la cuve en acier INOX AISI 304.2 cuves arrondies avec un profil à grande zone froide pour la récolte des résidus. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finaleremarquable.Système de sécurité à vanne thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 8 positions de 110 à 190°C. Production maximale horaire de 19,2 kg. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 15 minutes (de 20 à 190°C).Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l’extérieur de la cuve. Réglage électronique de la puissance. Cuve en acier inoxydable AISI 304 à large rayon pour faciliter le nettoyage. Nombreuses combinaisons disponibles grâce à la possibilité d’utiliser 6 tailles de cuvettes GastroNorm. Robinetd’évacuation avant avec système de sécurité contre les ouvertures accidentelles. Voyants de tension.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Modèles simple ou double, à poser ou sur meuble, faciles à utiliser et à nettoyer.Pieds réglables (version sur meuble).

Fond de la cuve et panneaux avant en acier INOX AISI 304.Cuve moulée et arrondie dotée de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage.Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel.Temps moyen de friture 5 minutes.Préchauffage 6 minutes (de 20 à 190°C).Production maximale 25 kg/h (E6F10-3B, E6F10-3M), 30 kg/h (E6F10-3BS, E6F10-3MS).Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Grilles en fonte.Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce aux cuvettes amovibles. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs entièrement en fonte et garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et fi xés hermétiquement au plan en acier AISI 304 à moulage profond. Thermocouple de sécurité sur les deux modèles. Modèles G7F6BPW et G7F6MPW dotés d’une fl amme pilote des feux protégée par une couverture en laiton permettant un nettoyage et une maintenance faciles. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque de mijotage en acier à haute épaisseur possédant des caractéristiques de résistance élevée et de distribution de la chaleur à zones thermiques différenciées: température maximale au centre et décroissante vers les bords. Brûleur central de 7 kW à combustion optimisée, commandé par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote protégé. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brûleurs feux vifs entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance dotés d’une flamme pilote et garantis à vie, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote protégé. Grilles en fonte. Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce au brûleur et aux cuvettes des feux entièrement amovibles. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures (500°C) chauffent la plaque de cuisson par rayonnement. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifi ques permettant le bon positionnement des casseroles. Après l’extinction de chaque zone, un voyant lumineux signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60°C, afi n de protéger l’opérateur. Poignée à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Interstice avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Chauffage de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de l’interstice par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec une vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de l’interstice. Robinet d’évacuation d’un pouce et demi en laiton chromé avec poignée athermique. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de l’interstice. Réglage de la température par un robinet avec indication de minimum et de maximum. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve moulée aux larges bords arrondis entièrement en acier inoxydable AISI 316. Capacité utile de la cuve 30 L.  Circulation de l’eau garantie par un fond troué qui sépare les paniers du fond de la cuve et qui protège les résistances positionnées directement à l’intérieur de la cuve. Trop-plein de grand diamètre pour l’élimination des amidons en excès pendant la cuisson. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique. Pieds réglables. Standard: 1P porte avec poignée moulée épaisseur 20/10.

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve arrondie avec une large zone froide pour la récolte des résidus d’aliments. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. Système de sécurité avec vanne à thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 7 positions de 110 à 190°C. Production horaire maximale évaluée 16,8 kg. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 10 minutes (de 20 à 190°C.). Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Pieds réglables (version sur meuble).

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves moulées et arrondies dotées de commandes indépendantes et de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage. Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Temps moyen de friture 4 minutes. Préchauffage 4-6 minutes (de 20 à 190°C). Production maximale 50 kg/h (E7F10-8B, E7F10-8M), 60 kg/h (E7F10-8BS, E7F10-8MS). Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l’extérieur de la cuve. Réglage électronique de la puissance. Cuve en acier inoxydable AISI 304, réalisée à partir d’un seul moule, à large rayon pour faciliter le nettoyage. Nombreuses combinaisons disponibles grâce à la possibilité d’utiliser 6 tailles différentes de cuvettes GastroNorm. Diviseur 530 (SEP2) fourni. Robinet d’évacuation avant avec système de sécurité contre les ouvertures accidentelles. Voyants de tension. Pieds réglables (version avec meuble).

Plan de travail et panneaux avant en acier inoxydable AISI 304. Modèles simple et double, à poser ou sur meuble, simples à utiliser et à nettoyer. Les modèles simples sont également disponibles avec un tiroir amovible porte-ustensiles pratique. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inoxydable AISI 304 avec une épaisseur de 20/10.
Réglage de la puissance au moyen d’un régulateur d’énergie, température maximale de 400 °C.
Voyants lumineux de signalisation. Résistances cuirassées à haute puissance permettant la cuisson des aliments par contact direct.
Cycle de nettoyage à pyrolyse qui pulvérise les résidus de la cuisson en quelques minutes.
Résistances rotatives et composants pouvant être démontés facilement pour les opérations de maintenance et de nettoyage.
Cuvette extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale contrôlée jusqu’à 280 °C. Plaque lisse d’une grande épaisseur sur toute la surface avec bavette de niveau. Plaque de cuisson bicomposant qui associe une plaque en acier, pour optimiser l’uniformité, à un revêtement supérieur en acier inoxydable AISI 316 avec une finition polie, pour un excellent nettoyage et un faible niveau de rayonnement, avec un plus grand confort pour l’opérateur. Deux zones avec des commandes séparées pour le réglage indépendant et optimal de la température. Idéale pour les cuissons délicates. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées directement à l’intérieur de la cuve, positionnables verticalement pour faciliter les opérations de nettoyage. Dispositif de sécurité pour la désactivation de l’alimentation électrique avec résistances en position verticale. Contrôle de la température par central électronique ayant les fonctions suivantes : contrôle de la température de 100 à 190 °C, affichage de la température réglée, programme de “melting” et de maintien à 100 °C pour l’utilisation de graisses solides de friture, autodiagnostic pour des anomalies éventuelles. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Cuve en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des résistances pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Interieur AISI 430. Brûleurs en fonte de 80 mm, réglable jusqu’à 3,5 kW, de 108 mm, réglable jusqu’à 7 kW et de 130 mm, réglable jusqu’à 12 kW. Soupape de sécurité à thermocouple et veilleuse protégée. Four à gaz avec brûleur à flamme autostabilisée positionné sous la sole en acier émaillé et thermostat réglable de 160° à 280°C. Chambre du four en AISI 430, avec supports à 4 niveaux et contreporte moulée et nervurée en acier inoxydable. Cheminée interne en acier inoxydable et support brûleurs en acier inoxydable AISI 430. Poignées double moule à haute résistance en acier inoxydable inox AISI 304, épaisseur 20/10. Cuves moulées en acier inoxydable AISI 304.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures (500 °C) chauffent le plan de cuisson par rayonnement. Circuit de réchauffement à zone carré 300 x 300 mm et une puissance de 4 kW. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifiques permettant le bon positionnement des casseroles. Après l’extinction de chaque zone, un voyant signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60 °C, afin de protéger l’opérateur. Four électrique avec résistances en acier inoxydable Incoloy au diamètre majoré. Gril avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat qui permet le réglage précis de la température de 50 à 270 °C. Chambre du four en AISI 430, avec supports à 4 niveaux et contreporte moulée et nervurée en acier inoxydable. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Poignées double moule à haute résistance en acier inoxydable inox AISI 304, épaisseur 20/10.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de la chemise par le biais de résistances cuirassées en incoloy équipées d’un thermostat de sécurité. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Quatre blocs de fixation à vis, réglables manuellement, avec vanne à tarage fixe de 0,05 bar. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de la chemise. Distribution de puissance régulée par un commutateur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température.

Construction interne et externe complètement en acier inoxydable, parties externes avec finition Scotch Brite. Couvercle fixé sur une charnière auto-équilibrée en acier inoxydable AISI 304, avec poignée ayant une grande épaisseur en acier inoxydable AISI 304. Cuve de cuisson avec parois en acier inoxydable AISI 304, épaisseur 20/10, avec finition anti-adhérente à microsphères en céramique et angles complètement arrondis. Fond de cuve radiant en acier inoxydable, épaisseur 10 mm, soudé à l’extérieur. Robinet distributeur avec col de grand débit positionné sur le plan. Réchauffement uniforme du fond avec brûleurs en acier inoxydable à plusieurs flammes, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Commande avec vanne thermostatique de grande précision avec réglage de la température de 100°C à 300°C

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Brûleurs tubulaires à flamme de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Température maximum de plus de 300 °C. Plaque lisse en acier satiné à haute épaisseur, sur toute la surface avec bavette de niveau. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Bac de récolte de l’huile moulé. Réglage de la puissance avec un robinet de minimum/maximum. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brûleurs et chapeaux de protection en acier inoxydable 304. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible. Composants facilement démontables pour les opérations de maintenance et de nettoyage. Grand tiroir extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Modèles simple et double sur meuble, simples à utiliser et à nettoyer. Le modèle simple est également disponibles avec un tiroir amovible porte-ustensiles pratique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées directement à l’intérieur de la cuve, positionnables verticalement pour faciliter les opérations de nettoyage. Dispositif de sécurité pour la désactivation de l’alimentation électrique avec résistances en position verticale. Contrôle de la température avec thermostat de 80 à 190 °C avec détection plus précise grâce aux capteurs positionnés à l’intérieur de la cuve. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Cuve en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des résistances pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs en alliage d’aluminium et laiton avec diffuseur de flamme en fonte émaillée, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304.Système de sécurité à thermocouple.Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Brûleurs entièrement en fonte, garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304 à emboutissage profond.Modèles dotés d’un thermocouple de sécurité et d’une flamme pilote des feux protégée par un chapeau en laiton facilitant le nettoyage et la maintenance.Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte nickelée à couronne simple et double à haute puissance actionnés par un robinet à vanne avec thermocouple de sécurité et voyant pilote. Grilles en fonte.Cuvette amovible pour une hygiène maximale et une maintenance facile.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Plan de cuisson étanche moulé d’une seule pièce. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 zones concentriques de puissance.Voyants de contrôle tension et fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures (500°C) chauffent le plan de cuisson par rayonnement.Circuit de réchauffement à zone circulaire: diamètre interne de 140 mm et possibilité d’augmenter à 200 mm le diamètre de rayonnement sur chaque zone. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifiques permettant le bon positionnement des casseroles.Après l’extinction de chaque zone, un voyant signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60°C, afin de protéger l’opérateur. Poignée à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme piloteet vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone.Température de plus de 300°C.Plaque NERVURÉE en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Fond de la cuve en acier INOX AISI 304.2 cuves arrondies avec un profil à grande zone froide pour la récolte des résidus. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finaleremarquable.Système de sécurité à vanne thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 8 positions de 110 à 190°C. Production maximale horaire de 19,2 kg. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 15 minutes (de 20 à 190°C).Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l’extérieur de la cuve. Réglage électronique de la puissance. Cuve en acier inoxydable AISI 304 à large rayon pour faciliter le nettoyage. Nombreuses combinaisons disponibles grâce à la possibilité d’utiliser 6 tailles de cuvettes GastroNorm. Robinetd’évacuation avant avec système de sécurité contre les ouvertures accidentelles. Voyants de tension.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Grilles en fonte.Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce aux cuvettes amovibles. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs entièrement en fonte et garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et fi xés hermétiquement au plan en acier AISI 304 à moulage profond. Thermocouple de sécurité sur les deux modèles. Modèles G7F2BPW et G7F2MPW dotés d’une fl amme pilote des feux protégée par une couverture en laiton permettant un nettoyage et une maintenance faciles. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures (500°C) chauffent la plaque de cuisson par rayonnement. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifi ques permettant le bon positionnement des casseroles. Après l’extinction de chaque zone, un voyant lumineux signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60°C, afi n de protéger l’opérateur. Poignée à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Surface en acier spécial de haute épaisseur avec 4 zones indépendantes de cuisson. Chauffage par l’intermédiaire de résistances électriques à filament, fixées sous la plaque et activables par le biais de régulateurs d’énergie. Voyant électrique de fonctionnement. Four électrique statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles/plats à four 2/1GN. Grill avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat qui permet le réglage précis de la température de 50° à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables. Standard: n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale de plus de 300°C. Plaque lisse en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves arrondies indépendantes avec une large zone froide pour la récolte des résidus d’aliments. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. Système de sécurité avec vanne à thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 7 positions de 110 à 190°C. Production horaire maximale évaluée 24 kg. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 10 minutes (de 20 à 190°C.). Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Pieds réglables (version sur meuble).

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves moulées et arrondies dotées de commandes indépendantes et de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage. Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Temps moyen de friture 4 minutes. Préchauffage 4-6 minutes (de 20 à 190°C). Production maximale 50 kg/h (E7F10-8B, E7F10-8M), 60 kg/h (E7F10-8BS, E7F10-8MS). Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l’extérieur de la cuve. Réglage électronique de la puissance. Cuve en acier inoxydable AISI 304, réalisée à partir d’un seul moule, à large rayon pour faciliter le nettoyage. Nombreuses combinaisons disponibles grâce à la possibilité d’utiliser 6 tailles différentes de cuvettes GastroNorm. Diviseur 530 (SEP2) fourni. Robinet d’évacuation avant avec système de sécurité contre les ouvertures accidentelles. Voyants de tension. Pieds réglables (version avec meuble).

Plan de travail et panneaux avant en acier inoxydable AISI 304. Modèles simple et double, à poser ou sur meuble, simples à utiliser et à nettoyer. Les modèles simples sont également disponibles avec un tiroir amovible porte-ustensiles pratique. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inoxydable AISI 304 avec une épaisseur de 20/10, panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304, finition Scotch Brite.
Réglage de la puissance au moyen d’un régulateur d’énergie, température maximale de 400 °C.
Voyants lumineux de signalisation. Résistances cuirassées à haute puissance permettant la cuisson des aliments par contact direct.
Cycle de nettoyage à pyrolyse qui pulvérise les résidus de la cuisson en quelques minutes.
Résistances rotatives et composants pouvant être démontés facilement pour les opérations de maintenance et de nettoyage.
Cuvette extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs en acier inoxydable à section ovale à nid-d’abeilles. Échangeurs de chaleur à section ovale de grande surface, positionnés directement à l’intérieur de la cuve, pour un réchauffement rapide et homogène. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Cuve en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des brûleurs pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Contrôle de la température par central électronique ayant les fonctions suivantes : contrôle de la température de 100 à 190 °C, affichage de la température réglée, programme de “melting” et de maintien à 100 °C pour l’utilisation de graisses solides de friture, autodiagnostic pour des anomalies éventuelles. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Interieur AISI 430 Brûleurs en fonte de 80 mm, réglable jusqu’à 3,5 kW, de 108 mm, réglable jusqu’à 7 kW et de 130 mm, réglable jusqu’à 12 kW. Soupape de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Four électrique avec résistances en acier inoxydable Incoloy au diamètre majoré. 
Gril avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat qui permet le réglage précis de la température de 50 à 270 °C. Chambre du four en AISI 430, avec guides à 4 positions et contreporte moulée et nervurée en acier inoxydable. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Poignée à haute résistance en acier inoxydable inox AISI 304, épaisseur 20/10. Cuves moulées en acier inoxydable AISI 304.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304, finition Scotch Brite. Plan de cuisson étanche moulé d’une seule pièce. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Four électrique avec résistances en acier inoxydable incoloy au diamètre majoré. Gril avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat qui permet le réglage précis de la température de 50 à 270 °C. Chambre du four en AISI 430, avec guides à 4 positions et contreporte moulée et nervurée en acier inoxydable. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Poignée à haute résistance en acier inoxydable inox AISI 304, épaisseur 20/10.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Épargne énergétique maximum car le réchauffement de la zone de cuisson n’est activé que lorsque la casserole se trouve en contact direct avec la surface. La zone de réchauffement se règle automatiquement en fonction du diamètre de la casserole. Interruption automatique immédiate lorsque la casserole est enlevée du plan. L’indicateur numérique signale de façon immédiate le niveau de puissance réglé, de 1 à 9. Réglage de puissance grâce à un contrôle robuste de haute précision.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Réchauffement de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée.Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Brûleurs tubulaires à flamme de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Température maximum de plus de 300 °C. Plaque nervurée en acier satiné à haute épaisseur, sur toute la surface avec bavette de niveau. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Brûleurs tubulaires en acier inoxydable à deux branches. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Brasero en acier inoxydable AISI 304. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible. Le design particulier permet de cuire le poisson, la viande et les légumes, en prévenant la combustion des graisses. Tous les composants sont facilement démontables pour les opérations normales de maintenance et de nettoyage. Long tiroir complètement en acier pour la récolte des cendres et des graisses. Pierre lavique fournie. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs en acier inoxydable à section ovale à nid-d’abeilles. Échangeurs de chaleur à section ovale de grande surface, positionnés directement à l’intérieur de la cuve, pour un réchauffement rapide et homogène. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Cuve en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des brûleurs pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Contrôle de la température par le biais d’une vanne thermostatique de 110 à 190 °C avec une détection plus soignée grâce aux capteurs positionnés à l’intérieur de la cuve. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs en alliage d’aluminium et laiton avec diffuseur de flamme en fonte émaillée, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304.Système de sécurité à thermocouple.Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Brûleurs entièrement en fonte, garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304 à emboutissage profond.Modèles dotés d’un thermocouple de sécurité et d’une flamme pilote des feux protégée par un chapeau en laiton facilitant le nettoyage et la maintenance.Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte nickelée à couronne simple et double à haute puissance actionnés par un robinet à vanne avec thermocouple de sécurité et voyant pilote. Grilles en fonte.Cuvette amovible pour une hygiène maximale et une maintenance facile.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.
Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures (500 °C) chauffent le plan de cuisson par rayonnement.
Circuit de réchauffement à zone circulaire: diamètre interne de 140 mm et possibilité d’augmenter à 200 mm le diamètre de rayonnement sur chaque zone. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifiques permettant le bon positionnement des casseroles.
Après l’extinction de chaque zone, un voyant signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60 °C, afin de protéger l’opérateur. Four électrique à convection, entièrement en acier inox avec guides porte-grilles/plaques de four 1/1 GN à 3 positions. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température.
Porte et contre-porte moulées en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables.
Standard: 1 grille de four à système anti-renversement.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet thermostatique. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale contrôlée au-dessous de 280°C.Plaque lisse avec revêtement au chrome dur, avec protection anti-éclaboussures, pour une surface polie et facilement nettoyable à faible niveau de rayonnement de la chaleur qui garantit un plus grand confort à l’opérateur. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions etrainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.Appareil idéal pour les cuissons délicates. Pieds réglables (version sur meuble).

Fond de la cuve et panneaux avant en acier INOX AISI 304.Cuve moulée et arrondie dotée de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage.Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel.Temps moyen de friture 5 minutes.Préchauffage 6 minutes (de 20 à 190°C).Production maximale 25 kg/h (E6F10-3B, E6F10-3M), 30 kg/h (E6F10-3BS, E6F10-3MS).Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Grilles en fonte.Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce aux cuvettes amovibles. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs entièrement en fonte et garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et fi xés hermétiquement au plan en acier AISI 304 à moulage profond. Thermocouple de sécurité sur les deux modèles. Modèles G7F4BPW et G7F4MPW dotés d’une fl amme pilote des feux protégée par une couverture en laiton permettant un nettoyage et une maintenance faciles. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque de mijotage en acier à haute épaisseur possédant des caractéristiques de résistance élevée et de distribution de la chaleur à zones thermiques différenciées: température maximale au centre et décroissante vers les bords. Brûleur central de 7 kW à combustion optimisée, commandé par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote protégé. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brûleurs feux vifs entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance dotés d’une flamme pilote et garantis à vie, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote protégé. Grilles en fonte. Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce au brûleur et aux cuvettes des feux entièrement amovibles. Four à gaz statique avec flamme pilote, entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles et plats à four 2/1GN. Brûleur du four à flamme autostabilisée et thermostat réglable de 160°C à 280°C. Avant de la porte moulé sans joint pour une meilleure isolation et un nettoyage plus simple. Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables. Standard : Allumage piézoélectrique four, n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale de plus de 300°C. Plaque rainurée en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves arrondies indépendantes avec une large zone froide pour la récolte des résidus d’aliments. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. Système de sécurité avec vanne à thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 7 positions de 110 à 190 °C. Production horaire maximale évaluée 24 kg. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 10 minutes (de 20 à 190 °C.). Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Pieds réglables (version sur meuble).

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve moulée et arrondie dotée de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage. Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Temps moyen de friture 4 minutes. Préchauffage 4-6 minutes (de 20 à 190°C). Production maximale 30 kg/h (E7F18-4M), 35 kg/h (E7F18-4MS).Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux avant en acier inoxydable AISI 304. Modèles simple et double, à poser ou sur meuble, simples à utiliser et à nettoyer. Les modèles simples sont également disponibles avec un tiroir amovible porte-ustensiles pratique. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inoxydable AISI 304 avec une épaisseur de 20/10.
Deux zones de cuisson indépendantes contrôlées par deux régulateurs d’énergie, temperature maximale de 400 °C.
Voyants lumineux de signalisation. Résistances cuirassées à haute puissance permettant la cuisson des aliments par contact direct.
Cycle de nettoyage à pyrolyse qui pulvérise les résidus de la cuisson en quelques minutes.
Résistances rotatives et composants pouvant être démontés facilement pour les opérations de maintenance et de nettoyage.
Cuvette extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées directement à l’intérieur de la cuve, positionnables verticalement pour faciliter les opérations de nettoyage. Dispositif de sécurité pour la désactivation de l’alimentation électrique avec résistances en position verticale. Contrôle de la température par central électronique ayant les fonctions suivantes : contrôle de la température de 100 à 190 °C, affichage de la température réglée, programme de “melting” et de maintien à 100 °C pour l’utilisation de graisses solides de friture, autodiagnostic pour des anomalies éventuelles. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Cuve en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des résistances pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Interieur AISI 430. Brûleurs en fonte de 80 mm, réglable jusqu’à 3,5 kW, de 108 mm, réglable jusqu’à 7 kW et de 130 mm, réglable jusqu’à 12 kW. Soupape de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée.
Four à gaz avec brûleur à flamme positionné sous la sole en acier émaillé et thermostat réglable de 160 à 280 °C. Chambre du four en AISI 430, avec guides à 4 positions et contreporte moulée et nervurée en acier inoxydable. Cheminée interne en acier inoxydable et support brûleurs en acier inoxydable AISI 430. Poignée à haute résistance en acier inoxydable inox AISI 304, épaisseur 20/10. Cuves moulées en acier inoxydable AISI 304.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Épargne énergétique maximum car le réchauffement de la zone de cuisson n’est activé que lorsque la casserole se trouve en contact direct avec la surface. La zone de réchauffement se règle automatiquement en fonction du diamètre de la casserole. Interruption automatique immédiate lorsque la casserole est enlevée du plan. L’indicateur numérique signale de façon immédiate le niveau de puissance réglé, de 1 à 9. Réglage de puissance grâce à un contrôle robuste de haute précision.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Réchauffement de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée.Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Quatre blocs de fixation à vis, réglables manuellement, avec vanne à tarage fixe de 0,05 bar. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Brûleurs tubulaires à flamme de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Température maximum de plus de 300 °C. Plaque semi-lisse et semi-nervurée en acier satiné à haute épaisseur, sur toute la surface avec bavette de niveau. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Brûleurs tubulaires en acier inoxydable à deux branches. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Brasero en acier inoxydable AISI 304. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible. Le design particulier permet de cuire le poisson, la viande et les légumes, en prévenant la combustion des graisses. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Tous les composants sont facilement démontables pour les opérations normales de maintenance et de nettoyage. Long tiroir complètement en acier pour la récolte des cendres et des graisses. Pierre lavique fournie. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs en alliage d’aluminium et laiton avec diffuseur de flamme en fonte émaillée, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304.Système de sécurité à thermocouple.Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Brûleurs entièrement en fonte, garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304 à emboutissage profond.Modèles dotés d’un thermocouple de sécurité et d’une flamme pilote des feux protégée par un chapeau en laiton facilitant le nettoyage et la maintenance.Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte nickelée à couronne simple et double à haute puissance actionnés par un robinet à vanne avec thermocouple de sécurité et voyant pilote. Grilles en fonte.Cuvette amovible pour une hygiène maximale et une maintenance facile. Four à gaz statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 3 niveaux pour grilles/plaques de four 1/1 GN. Porte et contre-porte en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet thermostatique. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale contrôlée au-dessous de 280°C.Plaque lisse avec revêtement au chrome dur, avec protection anti-éclaboussures, pour une surface polie et facilement nettoyable à faible niveau de rayonnement de la chaleur qui garantit un plus grand confort à l’opérateur. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions etrainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.Appareil idéal pour les cuissons délicates. Pieds réglables (version sur meuble).

Fond de la cuve et panneaux avant en acier INOX AISI 304.Cuve moulée et arrondie dotée de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage.Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel.Temps moyen de friture 5 minutes.Préchauffage 6 minutes (de 20 à 190°C).Production maximale 25 kg/h (E6F10-3B, E6F10-3M), 30 kg/h (E6F10-3BS, E6F10-3MS).Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Grilles en fonte.Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce aux cuvettes amovibles. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs entièrement en fonte et garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et fi xés hermétiquement au plan en acier AISI 304 à moulage profond. Thermocouple de sécurité sur les deux modèles. Modèles G7F6BPW et G7F6MPW dotés d’une fl amme pilote des feux protégée par une couverture en laiton permettant un nettoyage et une maintenance faciles. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque en fonte de grandes dimensions à haute épaisseur possédant des caractéristiques de résistance élevée et de distribution de la chaleur à zones thermiques différenciées: température maximale au centre et décroissante vers les bords. Brûleurs centraux de 5 kW à combustion optimisée, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone et revêtement de la chambre de combustion en vermiculite, un matériel ayant de hautes prestations d’isolation. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Des résistances électriques capables d’atteindre de hautes températures (500°C) chauffent la plaque de cuisson par rayonnement. Les zones sont indiquées par des sérigraphies spécifi ques permettant le bon positionnement des casseroles. Après l’extinction de chaque zone, un voyant lumineux signale la chaleur résiduelle jusqu’à 60°C, afi n de protéger l’opérateur. Four électrique statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles/plats à four 2/1GN. Grill avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat permettant le réglage précis de la température de 50° à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables. Standard: n° 1 grille four antirenversement.

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve arrondie avec une large zone froide pour la récolte des résidus d’aliments. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. Système de sécurité avec vanne à thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 7 positions de 110 à 190°C. Production horaire maximale évaluée 18 kg. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 10 minutes (de 20 à 190°C.). Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Pieds réglables.

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve moulée et arrondie dotée de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage. Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Temps moyen de friture 4 minutes. Préchauffage 4-6 minutes (de 20 à 190°C). Production maximale 30 kg/h (E7F18-4M-BF), 35 kg/h (E7F18-4MS-BF).Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux avant en acier inoxydable AISI 304. Modèles simple et double, à poser ou sur meuble, simples à utiliser et à nettoyer. Les modèles simples sont également disponibles avec un tiroir amovible porte-ustensiles pratique. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées directement à l’intérieur de la cuve, positionnables verticalement pour faciliter les opérations de nettoyage. Dispositif de sécurité pour la désactivation de l’alimentation électrique avec résistances en position verticale. Contrôle de la température avec thermostat de 80 à 190 °C avec détection plus précise grâce aux capteurs positionnés à l’intérieur de la cuve. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Cuve en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des résistances pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier.

Plan de travail en acier inoxydable AISI 304 avec une épaisseur de 20/10, panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304, finition Scotch Brite.
Deux zones de cuisson indépendantes contrôlées par deux régulateurs d’énergie, temperature maximale de 400 °C.
Voyants lumineux de signalisation. Résistances cuirassées à haute puissance permettant la cuisson des aliments par contact direct.
Cycle de nettoyage à pyrolyse qui pulvérise les résidus de la cuisson en quelques minutes.
Résistances rotatives et composants pouvant être démontés facilement pour les opérations de maintenance et de nettoyage.
Cuvette extractible en acier inoxydable pour la récolte des résidus de cuisson et pour contenir l’eau.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs en acier inoxydable à section ovale à nid-d’abeilles. Échangeurs de chaleur à section ovale de grande surface, positionnés directement à l’intérieur de la cuve, pour un réchauffement rapide et homogène. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Cuve en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des brûleurs pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Contrôle de la température par central électronique ayant les fonctions suivantes : contrôle de la température de 100 à 190 °C, affichage de la température réglée, programme de “melting” et de maintien à 100 °C pour l’utilisation de graisses solides de friture, autodiagnostic pour des anomalies éventuelles. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50 à 270 °C. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse d’une grande épaisseur sur toute la surface avec bavette de niveau. Plaque de cuisson bicomposant qui associe une plaque en acier, pour optimiser l’uniformité, à un revêtement supérieur en acier inoxydable AISI 316 avec une finition polie, pour un excellent nettoyage et un faible niveau de rayonnement, avec un plus grand confort pour l’opérateur. Idéale pour les cuissons délicates. Surface de cuisson légèrement inclinée avec un trou d’évacuation de grandes dimensions et un convoyeur dans un récipient spécifique.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale contrôlée jusqu’à 280 °C. Plaque lisse d’une grande épaisseur sur toute la surface avec bavette de niveau. Plaque de cuisson bicomposant qui associe une plaque en acier, pour optimiser l’uniformité, à un revêtement supérieur en acier inoxydable AISI 316 avec une finition polie, pour un excellent nettoyage et un faible niveau de rayonnement, avec un plus grand confort pour l’opérateur. Deux zones avec des commandes séparées pour le réglage indépendant et optimal de la température. Idéale pour les cuissons délicates. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Interieur AISI 430. Brûleurs en fonte de 80 mm, réglable jusqu’à 3,5 kW, de 108 mm, réglable jusqu’à 7 kW et de 130 mm, réglable jusqu’à 12 kW. Soupape de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. 
Four à gaz avec brûleur à flamme positionné sous la sole en acier émaillé et thermostat réglable de 160 à 280 °C. Chambre du four en AISI 430, avec guides à 4 positions et contreporte moulée et nervurée en acier inoxydable. Cheminée interne en acier inoxydable et support brûleurs en acier inoxydable AISI 430. Poignée à haute résistance en acier inoxydable inox AISI 304, épaisseur 20/10. Cuves moulées en acier inoxydable AISI 304.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304, finition Scotch Brite. Plan de cuisson étanche moulé d’une seule pièce. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Four électrique avec résistances en acier inoxydable Incoloy au diamètre majoré. Gril avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat qui permet le réglage précis de la température de 50 à 270 °C. Chambre du four en AISI 430, avec guides à 4 positions et contreporte moulée et nervurée en acier inoxydable. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Poignée à haute résistance en acier inoxydable inox AISI 304, épaisseur 20/10.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Plan en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Épargne énergétique maximum car le réchauffement de la zone de cuisson n’est activé que lorsque la casserole se trouve en contact direct avec la surface. L’indicateur numérique signale de façon immédiate le niveau de puissance réglé, de 1 à 9. Réglage de puissance grâce à un contrôle robuste de haute précision.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression ( 0,5 bar ), généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs en acier inoxydable à section ovale à nid-d’abeilles. Échangeurs de chaleur à section ovale de grande surface, positionnés directement à l’intérieur de la cuve, pour un réchauffement rapide et homogène. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Cuve en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des brûleurs pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Contrôle de la température par le biais d’une vanne thermostatique de 110 à 190 °C avec une détection plus soignée grâce aux capteurs positionnés à l’intérieur de la cuve. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs en alliage d’aluminium et laiton avec diffuseur de flamme en fonte émaillée, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304.Système de sécurité à thermocouple.Four à gaz statique entièrement en acier inoxydable avec guides porte-grilles/plaques de four 1/1 GN à 3 positions. Porte et contre-porte en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs entièrement en fonte, garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304 à emboutissage profond.Modèles dotés d’un thermocouple de sécurité et d’une flamme pilote des feux protégée par un chapeau en laiton facilitant le nettoyage et la maintenance.Four à gaz statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 3 niveaux pour grilles/plaques de four 1/1 GN. Porte et contre-porte en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte nickelée à couronne simple et double à haute puissance actionnés par un robinet à vanne avec thermocouple de sécurité et voyant pilote. Grilles en fonte.Cuvette amovible pour une hygiène maximale et une maintenance facile.Four à gaz statique avec brûleur à flamme auto-stabilisée positionné sous la sole et thermostat réglable de 160° à 280° C. Chambre du four en acier inoxydable, avec guides à 4 positions. Porte et contre-porte en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Piedsréglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Plan de cuisson étanche moulé d’une seule pièce. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 zones concentriques différentes de puissance.Voyants de contrôle tension et fonctionnement.Four électrique à convection, entièrement en acier inox avec guides porte-grilles/plaques de four 1/1 GN à 3 positions. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température.Porte et contre-porte moulées en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme piloteet vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone.Température de plus de 300°C.Plaque LISSE en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble)

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque en fonte de grandes dimensions à haute épaisseur possédant des caractéristiques de résistance élevée et de distribution de la chaleur à zones thermiques différenciées: température maximale au centre et décroissante vers les bords. Brûleurs centraux de 5 kW à combustion optimisée, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone et revêtement de la chambre de combustion en vermiculite, un matériel ayant de hautes prestations d’isolation. Four à gaz statique avec flamme pilote, entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles et plats à four  2/1GN. Brûleur du four à flamme autostabilisée et thermostat réglable de 160 à 280 °C. Avant de la porte moulé sans joint pour une meilleure isolation et un nettoyage plus simple. Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables.Standard : Allumage piézoélectrique four, n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale de plus de 300°C. Plaque lisse en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves arrondies indépendantes avec une large zone froide pour la récolte des résidus d’aliments. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. Système de sécurité avec vanne à thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 7 positions de 110 à 190°C. Production horaire maximale évaluée 36 kg. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 10 minutes (de 20 à 190°C.). Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Pieds réglables.

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves moulées et arrondies dotées de commandes indépendantes et  de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage. Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190 °C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 4-6 minutes (de 20 à 190 °C). Production maximale 60 kg/h (E7F18-8M), 70 kg/h (E7F18-8MS). Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Économie d’énergie maximale étant donné que le chauffage de la zone de cuisson n’est activé que lorsque la casserole se trouve en contact direct avec la surface. La zone de chauffage se règle automatiquement en fonction du diamètre de la casserole. Interruption automatique immédiate lorsque la casserole est retirée de la plaque. Réglage de puissance grâce à un contrôle robuste de haute précision. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Réglage de la puissance fournie à l’aide d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brasero en acier inoxydable. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible. Le design particulier permet de cuire le poisson, la viande et les légumes, en prévenant la combustion des graisses. Tous les composants sont facilement démontables pour les opérations régulières de maintenance et de nettoyage. Tiroir étanche entièrement réalisé en acier de grande longueur pour la récolte de la cendre et des graisses. Pierre de lave fournie. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50 à 270 °C. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse d’une grande épaisseur sur toute la surface avec bavette de niveau. Plaque de cuisson bicomposant qui associe une plaque en acier, pour optimiser l’uniformité, à un revêtement supérieur en acier inoxydable AISI 316 avec une finition polie, pour un excellent nettoyage et un faible niveau de rayonnement, avec un plus grand confort pour l’opérateur. Deux zones avec des commandes séparées pour le réglage indépendant et optimal de la température. Idéale pour les cuissons délicates. Surface de cuisson légèrement inclinée avec un trou d’évacuation de grandes dimensions et un convoyeur dans un récipient spécifique.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées directement à l’intérieur de la cuve, positionnables verticalement pour faciliter les opérations de nettoyage. Dispositif de sécurité pour la désactivation de l’alimentation électrique avec résistances en position verticale. Contrôle de la température par central électronique ayant les fonctions suivantes : contrôle de la température de 100 à 190 °C, affichage de la température réglée, programme de “melting” et de maintien à 100 °C pour l’utilisation de graisses solides de friture, autodiagnostic pour des anomalies éventuelles. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Cuve en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des résistances pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Interieur AISI 430 Brûleurs en fonte de 80 mm, réglable jusqu’à 3,5 kW, de 108 mm, réglable jusqu’à 7 kW et de 130 mm, réglable jusqu’à 12 kW. Soupape de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Four électrique avec résistances en acier inoxydable Incoloy au diamètre majoré. 
Gril avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat qui permet le réglage précis de la température de 50 à 270 °C. Chambre du four en AISI 430, avec guides à 4 positions et contreporte moulée et nervurée en acier inoxydable. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Poignée à haute résistance en acier inoxydable inox AISI 304, épaisseur 20/10. Cuves moulées en acier inoxydable AISI 304.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Quatre blocs de fixation à vis, réglables manuellement, avec vanne à tarage fixe de 0,05 bar. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50 à 270 °C. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse en acier satiné de grande épaisseur, sur toute la surface avec bavette de niveau. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.
Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides. Réchauffement de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage par système à décharge continue. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum. Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées directement à l’intérieur de la cuve, positionnables verticalement pour faciliter les opérations de nettoyage. Dispositif de sécurité pour la désactivation de l’alimentation électrique avec résistances en position verticale. Contrôle de la température avec thermostat de 80 à 190 °C avec détection plus précise grâce aux capteurs positionnés à l’intérieur de la cuve. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Cuves en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des résistances pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs en alliage d’aluminium et laiton avec diffuseur de flamme en fonte émaillée, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304.Système de sécurité à thermocouple.Four électrique à convection, entièrement en acier inoxydable avec guides porte grilles/plaques de four 1/1 GN à 3 positions. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Porte et contre-porte en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Piedsréglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs entièrement en fonte, garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acierAISI 304 à emboutissage profond.Modèles dotés d’un thermocouple de sécurité et d’une flamme pilote des feux protégée par un chapeau en laiton facilitant le nettoyage et la maintenance.Four électrique à convection, entièrement en acier inox avec guides porte-grilles/plaques de four 1/1 GN à 3 positions. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Porte et contre-porte en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Plan de cuisson étanche moulé d’une seule pièce. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 zones concentriques différentes de puissance.Voyants de contrôle tension et fonctionnement.Four électrique à convection, entièrement en acier inox avec guides porte-grilles/plaques de four 1/1 GN à 3 positions. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température.Porte et contre-porte moulées en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme piloteet vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone.Température de plus de 300°C.Plaque NERVURÉE en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Fond de la cuve en acier INOX AISI 304.Deux cuves moulées et arrondies dotées de commandes indépendantes et de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage.Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 6 minutes (de 20 à 190°C).Production maximale 50 kg/h (E6F10-6B, E6F10-6M), 60 kg/h (E6F10-6BS, E6F10-6MS).Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Grilles en fonte.Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce aux cuvettes amovibles. Four à gaz statique avec flamme pilote, entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles et plats à four 2/1GN. Brûleur du four à flamme autostabilisée et thermostat réglable de 160°C à 280°C. Avant de la porte moulé sans joint pour une meilleure isolation et un nettoyage plus simple. Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables. Standard: Allumage piézoélectrique four, n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs entièrement en fonte et garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et fixés hermétiquement au plan en acier AISI 304 à moulage profond. Thermocouple de sécurité. Modèle doté d’une flamme pilote des feux protégée par une couverture en laiton permettant un nettoyage et une maintenance faciles. Four à gaz statique avec flamme pilote entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles et plats à four 2/1GN. Brûleur du four à flamme autostabilisée et thermostat réglable de 160° C à 280°C. Avant de la porte moulé sans joint pour une meilleure isolation et un nettoyage plus simple.
Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables.Standard: Allumage piézoélectrique four, n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale de plus de 300°C. Plaque rainurée en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve moulée avec une large zone froide pour la récupération des résidus alimentaires assurant un nettoyage facile grâce à l’absence de tuyaux et à la section du tuyau d’évacuation de 1’’. Deux Brûleurs en acier inoxydable, placés à l’extérieur de la cuve, commandés par une électrovanne à contrôle de température grâce à un thermostat électrique de haute précision. Le système de friture préserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant la fréquence des vidanges d’huile, assurant une économie finale remarquable. Flamme pilote et système de sécurité avec vanne à thermocouple et thermostat. Réglage de la température de 110 à 190°C. Production horaire maximale évaluée 20 kg. Temps moyen de friture 6 minutes. Préchauffage 10 minutes (de 20 à 190°C.). Allumage électrique. Pieds réglables.

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves moulées et arrondies dotées de commandes indépendantes et  de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage. Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190 °C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 4-6 minutes (de 20 à 190 °C). Production maximale 60 kg/h (E7F18-8M-BF), 70 kg/h (E7F18-8MS-BF). Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Économie d’énergie maximale étant donné que le chauffage de la zone de cuisson n ’est activé que lorsque la casserole se trouve en contact direct avec la surface. La zone de chauffage se règle automatiquement en fonction du diamètre de la casserole. Interruption automatique immédiate lorsque la casserole est enlevée de la plaque. Réglage de puissance grâce à un contrôle robuste de haute précision. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Réglage de la puissance fournie à l’aide d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brasero en acier inoxydable. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible. Le design particulier permet de cuire le poisson, la viande et les légumes, en prévenant la combustion des graisses. Tous les composants sont facilement démontables pour les opérations régulières de maintenance et de nettoyage. Tiroir étanche entièrement réalisé en acier de grande longueur pour la récolte de la cendre et des graisses. Pierre de lave fournie. Pieds réglables.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs en alliage d’aluminium et laiton avec diffuseur de flamme en fonte émaillée, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304.Système de sécurité à thermocouple.Four à gaz statique entièrement en acier inoxydable avec guides porte-grilles/plaques de four 1/1 GN à 3 positions. Porte et contre-porte en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Interieur AISI 430. Brûleurs en fonte de 80 mm, réglable jusqu’à 3,5 kW, de 108 mm, réglable jusqu’à 7 kW et de 130 mm, réglable jusqu’à 12 kW. Soupape de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. 
Four à gaz avec brûleur à flamme positionné sous la sole en acier émaillé et thermostat réglable de 160 à 280 °C. Chambre du four en AISI 430, avec guides à 4 positions et contreporte moulée et nervurée en acier inoxydable. Cheminée interne en acier inoxydable et support brûleurs en acier inoxydable AISI 430. Poignée à haute résistance en acier inoxydable inox AISI 304, épaisseur 20/10. Cuves moulées en acier inoxydable AISI 304.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Réchauffement de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée.Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50 à 270 °C. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque nervurée en acier satiné de grande épaisseur, sur toute la surface avec bavette de niveau. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.
Fond du récipient de cuisson en acier AISI 316 épaisseur de 20 à 40/10, idéal pour le traitement de produits acides. Réchauffement de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage par système à décharge continue. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum. Basculement motorisé sur axe avant. La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs entièrement en fonte, garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304 à emboutissage profond.Modèles dotés d’un thermocouple de sécurité et d’une flamme pilote des feux protégée par un chapeau en laiton facilitant le nettoyage et la maintenance.Four à gaz statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 3 niveaux pour grilles/plaques de four 1/1 GN. Porte et contre-porte en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme piloteet vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone.Température de plus de 300°C.Plaque semi-LISSE et semi-NERVURÉE, en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Fond de la cuve en acier INOX AISI 304.Deux cuves moulées et arrondies dotées de commandes indépendantes et de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage.Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 6 minutes (de 20 à 190°C).Production maximale 50 kg/h (E6F10-6B, E6F10-6M), 60 kg/h (E6F10-6BS, E6F10-6MS).Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Économie d’énergie maximale étant donné que le chauffage de la zone de cuisson n’est activé que lorsque la casserole se trouve en contact direct avec la surface. La zone de chauffage se règle automatiquement en fonction du diamètre de la casserole. Interruption automatique immédiate lorsque la casserole est retirée de la plaque. Réglage de la température par le biais d’un potentiomètre. L’indicateur numérique signale sur la plaque de façon immédiate, le niveau de puissance réglé, de 1 à 9. Poignée à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnementcontinu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale de plus de 300°C. Plaque mi-lisse et mi-rainurée en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves arrondies indépendantes avec une large
zone froide pour la récupération des résidus alimentaires assurant un nettoyage facile grâce à l’absence
de tuyaux et à la section du tuyau d’évacuation de 1’’. Brûleurs en acier inoxydable, placés à l’extérieur de
la cuve, commandés par une électrovanne à contrôle de température grâce à un thermostat électrique de
haute précision. Le système de friture préserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet
de cuire d’une façon saine en réduisant la fréquence des vidanges d’huile, assurant une économie finale
remarquable. Flamme pilote et Système de sécurité à vanne thermocouple et thermostat. Réglage de la
température de 110 à 190 °C. Production horaire maximale évaluée 40 kg. Temps moyen de friture 6
minutes. Préchauffage 10 minutes (de 20 à 190 °C). Allumage électrique. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Réglage de la puissance fournie à l’aide d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brasero en acier inoxydable. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible. Le design particulier permet de cuire le poisson, la viande et les légumes, en prévenant la combustion des graisses.Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Tous les composants sont facilement démontables pour les opérations régulières de maintenance et de nettoyage. Tiroir étanche entièrement réalisé en acier de grande longueur pour la récolte de la cendre et des graisses. Pierre de lave fournie. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées directement à l’intérieur de la cuve, positionnables verticalement pour faciliter les opérations de nettoyage. Dispositif de sécurité pour la désactivation de l’alimentation électrique avec résistances en position verticale. Contrôle de la température par central électronique ayant les fonctions suivantes : contrôle de la température de 100 à 190 °C, affichage de la température réglée, programme de “melting” et de maintien à 100 °C pour l’utilisation de graisses solides de friture, autodiagnostic pour des anomalies éventuelles. Thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Cuve en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des résistances pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Réchauffement de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée.Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Quatre blocs de fixation à vis, réglables manuellement, avec vanne à tarage fixe de 0,05 bar. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs en alliage d’aluminium et laiton avec diffuseur de flamme en fonte émaillée, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304.Système de sécurité à thermocouple.Four électrique à convection, entièrement en acier inoxydable avec guides porte grilles/plaques de four 1/1 GN à 3 positions. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Porte et contre-porte en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Piedsréglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs entièrement en fonte, garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acier AISI 304 à emboutissage profond.Modèles dotés d’un thermocouple de sécurité et d’une flamme pilote des feux protégée par un chapeau en laiton facilitant le nettoyage et la maintenance.Four à gaz statique avec brûleur à flamme auto-stabilisée positionné sous la sole et thermostat réglable de 160° à 280° C. Chambre du four en acier inoxydable, avec guides à 4 positions. Porte et contre-porte en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Piedsréglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme piloteet vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone.Température de plus de 300°C.Plaque LISSE en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble)

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Grilles en fonte. Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce aux cuvettes amovibles. Four électrique statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles/plats à four 2/1GN. Grill avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat permettant le réglage précis de la température de 50° à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables. Standard: n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs entièrement en fonte et garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et fixés hermétiquement au plan en acier AISI 304 à moulage profond. Thermocouple de sécurité. Modèle doté d’une flamme pilote des feux protégée par une couverture en laiton permettant un nettoyage et une maintenance faciles. Four électrique statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles/ plats à four 2/1GN. Grill avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat permettant le réglage précis de la température de 50° à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température.
Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables.Standard: n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plaque en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Économie d’énergie maximale étant donné que le chauffage de la zone de cuisson n ’est activé que lorsque la casserole se trouve en contact direct avec la surface. La zone de chauffage se règle automatiquement en fonction du diamètre de la casserole. Interruption automatique immédiate lorsque la casserole est enlevée de la plaque. Réglage de la température par le biais d’un potentiomètre. L’indicateur numérique signale sur la plaque de façon immédiate, le niveau de puissance réglé, de 1 à 9. Poignée à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables.

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Cuve moulée avec une large zone froide pour la récolte des résidus d’aliments. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. Système de sécurité à vanne thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 7 positions de 110 à 190 °C. Production horaire maximale évaluée 25 kg. Temps moyen de friture 6 minutes. Préchauffage 10 minutes (de 20 à 190 °C). Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées directement à l’intérieur de la cuve, positionnables verticalement pour faciliter les opérations de nettoyage. Dispositif de sécurité pour la désactivation de l’alimentation électrique avec résistances en position verticale. Contrôle de la température avec thermostat de 80 à 190 °C avec détection plus précise grâce aux capteurs positionnés à l’intérieur de la cuve. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Cuves en acier inoxydable AISI 304 aux larges bords arrondis et avec une grande zone froide, au-dessous des résistances pour la décantation des résidus. Le plan, aux bords arrondis, incorpore une surface pour poser les paniers, légèrement inclinée qui favorise l’évacuation de l’huile. Robinet d’évacuation à bille, positionné à l’intérieur du compartiment, contrôlé par une poignée athermique avec cuvette de récolte en acier.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Réglage de la puissance fournie à l’aide d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Brasero en acier inoxydable. Grande surface de cuisson avec une grille en fonte facilement amovible. Le design particulier permet de cuire le poisson, la viande et les légumes, en prévenant la combustion des graisses.Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Tous les composants sont facilement démontables pour les opérations régulières de maintenance et de nettoyage. Tiroir étanche entièrement réalisé en acier de grande longueur pour la récolte de la cendre et des graisses. Pierre de lave fournie. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale contrôlée jusqu’à 280 °C. Plaque lisse d’une grande épaisseur sur toute la surface avec bavette de niveau. Plaque de cuisson bicomposant qui associe une plaque en acier, pour optimiser l’uniformité, à un revêtement supérieur en acier inoxydable AISI 316 avec une finition polie, pour un excellent nettoyage et un faible niveau de rayonnement, avec un plus grand confort pour l’opérateur. Deux zones avec des commandes séparées pour le réglage indépendant et optimal de la température. Idéale pour les cuissons délicates. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50 à 270 °C. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse en acier satiné à haute épaisseur, sur toute la surface avec bavette de niveau. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs entièrement en fonte, garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et scellés au plan en acierAISI 304 à emboutissage profond.Modèles dotés d’un thermocouple de sécurité et d’une flamme pilote des feux protégée par un chapeau en laiton facilitant le nettoyage et la maintenance.Four électrique à convection, entièrement en acier inox avec guides porte-grilles/plaques de four 1/1 GN à 3 positions. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Porte et contre-porte en acier INOX. Poignée de la porte à haute résistance en acier INOX d’une épaisseur de 20/10. Pieds réglables.Standard: 1 grille de four à système anti-renversement.

Fond de la cuve en acier INOX AISI 304.Deux cuves moulées et arrondies dotées de commandes indépendantes et de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage.Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 6 minutes (de 20 à 190°C).Production maximale 50 kg/h (E6F10-6B, E6F10-6M), 60 kg/h (E6F10-6BS, E6F10-6MS).Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Grilles en fonte. Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce aux cuvettes amovibles. Four à gaz statique avec flamme pilote, entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles et plats à four 2/1GN. Brûleur du four à flamme autostabilisée et thermostat réglable de 160°C à 280°C. Avant de la porte moulé sans joint pour une meilleure isolation et un nettoyage plus simple. Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables. Standard : Allumage piézoélectrique four, n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Pieds réglables (versions sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale de plus de 300°C. Plaque lisse en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Deux cuves moulées de nouvelle génération avec une large zone froide pour la récolte des résidus d’aliments. Brûleurs tubulaires à nid-d’abeilles. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, entraînant une économie finale remarquable. Système de sécurité avec vanne à thermocouple et thermostat de sécurité, flamme pilote protégée. Réglage de la température à 7 positions de 110 à 190°C. Production horaire maximale évaluée 50 kg. Temps moyen de friture 6 minutes. Préchauffage 10 minutes (de 20 à 190°C.). Allumage piézoélectrique avec protection en silicone (GL20+20M). Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Wok en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Économie d’énergie maximale étant donné que le chauffage de la zone de cuisson n’est activé que lorsque la casserole se trouve en contact direct avec la surface. La zone de chauffage se règle automatiquement en fonction du diamètre de la casserole. Interruption automatique immédiate lorsque la casserole est enlevée de la plaque. Réglage de puissance grâce à un contrôle robuste de haute précision. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Quatre blocs de fixation à vis, réglables manuellement, avec vanne à tarage fixe de 0,05 bar. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50 à 270 °C. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque nervurée en acier satiné à haute épaisseur, sur toute la surface avec bavette de niveau. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme piloteet vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone.Température de plus de 300°C.Plaque NERVURÉE en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Fond de la cuve en acier INOX AISI 304.Deux cuves moulées et arrondies dotées de commandes indépendantes et de résistances rotatives spéciales en acier inoxydable incoloy à durée élevée pouvant atteindre très rapidement la température de fonctionnement, garantissant une économie d’huile de 60%. Le système de friture conserve les caractéristiques organoleptiques de l’huile et permet de cuire d’une façon saine en réduisant les changements d’huile, ce qui entraîne une économie finale remarquable. La rotation de la résistance facilite les opérations de nettoyage.Contrôle de la température par le biais du thermostat réglable jusqu’à 190°C et du thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Temps moyen de friture 5 minutes. Préchauffage 6 minutes (de 20 à 190°C).Production maximale 50 kg/h (E6F10-6B, E6F10-6M), 60 kg/h (E6F10-6BS, E6F10-6MS).Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Grilles en fonte. Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce aux cuvettes amovibles. Four à gaz statique avec brûleur à flamme autostabilisée positionné sous la sole nervurée en acier et thermostat réglable de 160° à 280°C. Chambre du four en acier inoxydable, avec supports à 4 niveaux. Porte et contreporte en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables. Standard : Allumage piézoélectrique four, n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs entièrement en fonte et garantis à vie, actionnés hermétiquement par un robinet à vanne et fixés au plan en acier AISI 304 à moulage profond. Thermocouple de sécurité. Modèle doté d’une flamme pilote des feux protégée par une couverture en laiton permettant un nettoyage et une maintenance faciles. Four à gaz statique avec flamme pilote entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles et plats à four 2/1GN. Brûleur du four à flamme autostabilisée et thermostat réglable de 160° C à 280°C. Avant de la porte moulé sans joint pour une meilleure isolation et un nettoyage plus simple.
Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables.Standard: Allumage piézoélectrique four, n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale de plus de 300°C. Plaque rainurée en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Wok en vitrocéramique d’une épaisseur de 6 mm. Économie d’énergie maximale étant donné que le chauffage de la zone de cuisson n’est activé que lorsque la casserole se trouve en contact direct avec la surface. La zone de chauffage se règle automatiquement en fonction du diamètre de la casserole. Interruption automatique immédiate lorsque la casserole est enlevée de la plaque. Réglage de la température par le biais d’un potentiomètre. L’indicateur numérique signale sur la plaque de façon immédiate, le niveau de puissance réglé, de 1 à 9. Poignée à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet à fonctionnement continu. Flamme piloteet vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone.Température de plus de 300°C.Plaque semi-LISSE et semi-NERVURÉE, en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Réchauffement de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée.Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable. Résistances en acier inoxydable Incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50 à 270 °C. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque semi-lisse et semi-nervurée en acier satiné à haute épaisseur, sur toute la surface avec bavette de niveau. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique. Grand compartiment complètement en acier.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet thermostatique. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale contrôlée au-dessous de 280°C.Plaque lisse avec revêtement au chrome dur, avec protection anti-éclaboussures, pour une surface polie et facilement nettoyable à faible niveau de rayonnement de la chaleur qui garantit un plus grand confort à l’opérateur. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions etrainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.Appareil idéal pour les cuissons délicates. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnementcontinu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale de plus de 300°C. Plaque mi-lisse et mi-rainurée en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Réchauffement de type direct, généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée.Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Quatre blocs de fixation à vis, réglables manuellement, avec vanne à tarage fixe de 0,05 bar. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Brûleurs tubulaires à flamme auto-stabilisée de grande surface pour une distribution plus uniforme de la chaleur. Réglage de la puissance fournie au moyen d’un robinet thermostatique. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Bouton d’allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale contrôlée au-dessous de 280°C.Plaque lisse avec revêtement au chrome dur, avec protection anti-éclaboussures, pour une surface polie et facilement nettoyable à faible niveau de rayonnement de la chaleur qui garantit un plus grand confort à l’opérateur. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions etrainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.Appareil idéal pour les cuissons délicates. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs garantis à vie entièrement en fonte galvanisée à couronne simple ou double à haute puissance, commandés par un robinet à vanne avec un thermocouple de sécurité et un voyant pilote. Grilles en fonte. Propreté maximum et grande facilité de maintenance grâce aux cuvettes amovibles. Four électrique statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles/plats à four 2/1GN. Grill avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat permettant le réglage précis de la température de 50° à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables. Standard: n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Four électrique statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles/plats à four 2/1GN. Grill avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat qui permet le réglage précis de la température de 50° à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables. Standard: n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale contrôlée jusqu’à 280 °C. Plaque lisse d’une grande épaisseur sur toute la surface avec bavette de niveau. Plaque de cuisson bicomposant qui associe une plaque en acier, pour optimiser l’uniformité, à un revêtement supérieur en acier inoxydable AISI 316 avec une finition polie, pour un excellent nettoyage et un faible niveau de rayonnement, avec un plus grand confort pour l’opérateur. Deux zones avec des commandes séparées pour le réglage indépendant et optimal de la température. Idéale pour les cuissons délicates. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C.Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs entièrement en fonte et garantis à vie, actionnés par un robinet à vanne et fixés hermétiquement au plan en acier AISI 304 à moulage profond. Thermocouple de sécurité. Modèle dotés d’une flamme pilote des feux protégée par une couverture en laiton permettant un nettoyage et une maintenance faciles.
Four électrique statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles/plats à four 2/1GN. Grill avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat permettant le réglage précis de la température de 50° à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables.Standard: n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Four électrique statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles/plats à four 2/1GN. Grill avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat qui permet le réglage précis de la température de 50° à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables. Standard: n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304.Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température da 50°C a 270°C.Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque NERVURÉE en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C.Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304.Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Plaque rainurée en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de la chemise par le biais de résistances cuirassées en incoloy équipées d’un thermostat de sécurité. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de la chemise. Distribution de puissance régulée par un commutateur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Couvercle double paroi.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température da 50°C a 270°C.Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque NERVURÉE en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale contrôlée jusqu’à 280 °C. Plaque lisse d’une grande épaisseur sur toute la surface avec bavette de niveau. Plaque de cuisson bicomposant qui associe une plaque en acier, pour optimiser l’uniformité, à un revêtement supérieur en acier inoxydable AISI 316 avec une finition polie, pour un excellent nettoyage et un faible niveau de rayonnement, avec un plus grand confort pour l’opérateur. Deux zones avec des commandes séparées pour le réglage indépendant et optimal de la température. Idéale pour les cuissons délicates. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables.

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée à l’intérieur de la chemise par le biais de résistances cuirassées en incoloy équipées d’un thermostat de sécurité. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Quatre blocs de fixation à vis, réglables manuellement, avec vanne à tarage fixe de 0,05 bar. Manomètre mécanique avec indicateur de pression de la chemise. Distribution de puissance régulée par un commutateur à 3 positions. Commande séparée pour le réglage de la température. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50° à 270°C.Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température.Plaque lisse avec revêtement au chrome dur, avec protection anti-éclaboussures, pour une surface polie et facilement nettoyable à faible niveau de rayonnement de la chaleur qui garantit un plus grand confort à l’opérateur. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions etrainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.Appareil idéal pour les cuissons délicates. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Plan étanche moulé dans une pièce unique. Plaques en fonte avec thermostat de sécurité et sélecteur à 6 positions qui active 6 différentes zones concentriques de puissance. Voyants de contrôle de la tension et du fonctionnement. Four électrique statique entièrement en acier inoxydable avec supports à 4 niveaux pour grilles/plats à four 2/1GN. Grill avec fonction salamandre dans la partie supérieure et thermostat qui permet le réglage précis de la température de 50° à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Porte et contre-porte moulées en acier inoxydable AISI 304. Poignée de la porte à haute résistance en acier AISI 304 épaisseur 20/10. Pieds réglables. Standard: n° 1 grille four antirenversement.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304.Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), généré par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50° à 270°C.Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température.Plaque lisse avec revêtement au chrome dur, avec protection anti-éclaboussures, pour une surface polie et facilement nettoyable à faible niveau de rayonnement de la chaleur qui garantit un plus grand confort à l’opérateur. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions etrainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.Appareil idéal pour les cuissons délicates. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304.Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Plaque rainurée en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux et latéraux en acier inoxydable AISI 304. Intérieur en acier inoxydable.Récipient de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10. Chemise avec fond et parois en acier inoxydable AISI 304, fond d’une épaisseur de 20/10, parois d’une épaisseur de 15/10. Réchauffement de type indirect avec vapeur à basse pression (0,5 bar), générée par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable à combustion optimisée, avec vanne de sécurité à thermocouple et flamme pilote protégée. Allumage piézoélectrique avec protection en caoutchouc. Robinets de remplissage d’eau chaude et froide positionnés sur le plan de travail avec bec distributeur articulé pour le remplissage et le lavage du récipient et de la chemise. Robinet d’évacuation de 2 pouces en laiton chromé avec poignée athermique. Quatre blocs de fixation à vis, réglables manuellement, avec vanne à tarage fixe de 0,05 bar. Réglage de la température par robinet avec indication de minimum et de maximum.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse en acier satiné avec protection antiéclaboussures.Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Brûleurs tubulaires à flamme autostabilisée de grande surface pour une plus grande uniformité de distribution de la chaleur. Réglage de la puissance fournie grâce à un robinet à fonctionnement continu. Flamme pilote et vanne de sécurité à thermocouple. Allumage piézoélectrique avec protection en silicone. Température maximale contrôlée jusqu’à 280 °C. Plaque lisse d’une grande épaisseur sur toute la surface avec bavette de niveau. Plaque de cuisson bicomposant qui associe une plaque en acier, pour optimiser l’uniformité, à un revêtement supérieur en acier inoxydable AISI 316 avec une finition polie, pour un excellent nettoyage et un faible niveau de rayonnement, avec un plus grand confort pour l’opérateur. Deux zones avec des commandes séparées pour le réglage indépendant et optimal de la température. Idéale pour les cuissons délicates. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température da 50°C a 270°C.Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque NERVURÉE en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température da 50°C a 270°C.Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque semi-LISSE et semi-NERVURÉE, en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Plaque rainurée en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse en acier satiné avec protection antiéclaboussures.Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Plaque mi-lisse et mi-rainurée, en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température da 50°C a 270°C.Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque NERVURÉE en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température da 50°C a 270°C.Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque semi-LISSE et semi-NERVURÉE, en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et rainure d’acheminement dans un récipient spécifique étanche.

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50 à 270 °C. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables.

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C.Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température.Plaque LISSE avec revêtement au chrome dur, avec protection anti-éclaboussures, pour une surface polie et facilement nettoyable à faible niveau de rayonnement de la chaleur qui garantit un plus grand confort à l’opérateur. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et convoyeur dans un récipient spécifique étanche.Appareil idéal pour les cuissons délicates. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail en acier inox AISI 304.Résistances en acier incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C.Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température.Plaque LISSE avec revêtement au chrome dur, avec protection anti-éclaboussures, pour une surface polie et facilement nettoyable à faible niveau de rayonnement de la chaleur qui garantit un plus grand confort à l’opérateur. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et convoyeur dans un récipient spécifique étanche.Appareil idéal pour les cuissons délicates. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Plaque rainurée en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50°C à 270°C. Voyant de ligne et voyant d’atteinte de la température. Plaque mi-lisse et mi-rainurée, en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables (version sur meuble).

Plan de travail et panneaux frontaux en acier inoxydable AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées sous la plaque de cuisson. Contrôle thermostatique et thermostat de sécurité à redémarrage manuel. Réglage de la température de 50 à 270 °C. Voyant de tension et voyant d’atteinte de la température. Plaque lisse en acier satiné avec protection anti-éclaboussures. Deux zones avec commandes séparées pour un réglage indépendant et optimal de la température. Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions et tuyau d’acheminement des graisses dans un récipient spécifique étanche. Pieds réglables.