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FOURNEAUX À GAZ
FOURNEAUX À GAZ
Cuisiner directement sur la flamme pour poêler et sauter les plats est pour tous les chefs une exigence fondamentale de la tradition culinaire.<br /> Grâce à leur forme pleine et arrondie, les grilles en fonte créent un plan de travail unique permettant de déplacer fac...
PLAQUE COUP DE FEU À GAZ
PLAQUE COUP DE FEU À GAZ
Idéale pour recréer les saveurs et les systèmes de cuisson traditionnels. La distribution indirecte de la chaleur permet en effet de réaliser au mieux les sauces et les cuissons lentes qui exigent une température constante.<br />La large surface parfaitement lisse perme...
PLAQUES DE MIJOTAGE ÉLECTRIQUES
PLAQUES DE MIJOTAGE ÉLECTRIQUES
Idéale pour recréer les saveurs et les systèmes de cuisson traditionnels. La distribution homogène de la chaleur permet en effet de réaliser au mieux les sauces et les cuissons lentes qui exigent une température constante. La large surface parfaitement lisse assur une...
CUISINIÈRES ÉLECTRIQUES
CUISINIÈRES ÉLECTRIQUES
Elles disposent de plaques carrées en fonte de 300 x 300 mm de surface, de 3,5 kW chacune.<br /> Elles atteignent une température de 400°C et sont facilement réglables grâce au sélecteur qui active 6 zones concentriques de puissance différentes.<br /> Ce système de co...
PLAQUES VITROCÉRAMIQUE ET À INDUCTION
PLAQUES VITROCÉRAMIQUE ET À INDUCTION
Caractérisés par une surface parfaitement lisse, ils garantissent un nettoyage rapide, en quelques gestes et minutes, sans utiliser des détergents agressifs.<br />L’épaisseur du plan en vitrocéramique, égale à 60/10, et la précision du réglage de la température permette...
MARMITES
MARMITES
Disponibles en version à gaz ou électrique, à chauffage indirect pour la préparation de plats plus denses, tels que les crèmes et les sauces.<br /> La cuve (capacité de 100 ou 150 litres) en acier AISI 316, hautement rési...
MARMITES BASCULANTES
MARMITES BASCULANTES
<div style="text-align: justify;">Les marmites basculantes sont adaptées à la cuisson de grosses quantités d’aliments, même fortement acides.<br />Disponibles en version à chauffage direct pour la cuisson de nourritures liquids et qui n’ont pas besoin d&rsqu...
SAUTEUSES
SAUTEUSES
Caractérisées par une cuve entièrement en acier inoxydable AISI 304 épaisseur 20/10 ayant une capacité de 11.5, 24, 80 ou 120 l, les sauteuses permettent différents types de cuisson: on peut braiser, rissoler, griller et cuire directement sur le fond de la cuve.<br />...
SAUTEUSE MULTIFONCTION
SAUTEUSE MULTIFONCTION
<font style="white-space: pre-wrap;"><div>Caractérisées par une cuve entièrement en acier inox AISI 304 épaisseur 20/10 avec une capacité de 11 ou 24 Litres, les sauteuses multifonction permettent différents types de cuissons : il est possible de braiser, faire revenir,...
GRILLADES
GRILLADES
Une gamme complète de grillades à gaz et électriques avec plaque lisse, nervurée, 2/3 lisse et 1/3 nervurée.<br />La cuisson uniforme est garantie par le plan en acier Compound: la partie supérieure en acier inoxydable AISI 316 offre résistance et hygiène parfaite; la p...
GRILLES
GRILLES
<div>Cuire au feu de bois est une cuisson naturelle. <br /> Les nouveaux grils électriques sont fabriqués avec une résistance blindée spéciale constituée d’un type d’acier spécifique pour le contact avec les aliments. Une fois le service de cuisson terminé, il suffit d...
CUISEURS À PÂTE
CUISEURS À PÂTE
Équipement idéal pour cuire les pâtes, le riz, les légumes et les oeufs grâce à la rapidité d’ébullition de l’eau dans la version à gaz et dans la version électrique.<br /> Le robinet de remplissage de l’eau, positionné dans la partie arrière du plan, facilite le régla...
FRITEUSES À GAZ
FRITEUSES À GAZ
Toutes les versions, électrique et gaz, sont disponibles avec des commandes mécaniques ou électroniques pour un réglage plus précis de la température (jusqu’à 190 °C).<br /> La technologie du chauffage direct à haute efficacité garantit des délais de récupération très...
FRITEUSES ÉLECTRIQUES
FRITEUSES ÉLECTRIQUES
Toutes les versions, électrique et gaz, sont disponibles avec des commandes mécaniques ou électroniques pour un réglage plus précis de la température (jusqu’à 190 °C).<br /> La technologie du chauffage direct à haute efficacité garantit des délais de récupération très...
BAIN MARIE
BAIN MARIE
Disponible dans la version électrique, il est idéal pour maintenir les aliments chauds dans les cuves spécifiques Gastronorm disponibles jusqu’à une hauteur de 150 mm.<br /> La cuve moulée caractérisée par des bords arrondis et larges, assure un nettoyage facile et une...
RECHAUD ÉLECTRIQUE
RECHAUD ÉLECTRIQUE
Appareil idéal pour garder au chaud et au sec les produits frits (tels que frites, boulettes, saucisses, etc.) sans qu’ils perdent leur fragrance et leur consistance. L’uniformité de la chaleur est garantie par une résistance infrarouge sous-verre qui rayonne depuis...
PLANS NEUTRES
PLANS NEUTRES
Berto’s propose une large gamme d’éléments en version simple ou double, coordonnables et intégrables, conçus pour réaliser la cuisine professionnelle la plus adaptée à chaque espace et à chaque chef.<br />Les plans de travail neutres, auxquels la colonne d’eau, le tiroi...
PLONGES
PLONGES
Plan de travail en acier inoxydable AISI 304 avec une épaisseur de 20/10, panneaux avant et latéraux en acier inoxydable AISI 304, finition Scotch Brite. Cuve moulée arrondie en acier poli.
SALAMANDRES PREMIUM
SALAMANDRES PREMIUM
Les salamandres sont des équipements très polyvalents et elles peuvent être utilisées en cuisine pour chauffer, griller, gratiner et cuisiner. Elles ont une structure robuste tout en acier et elles sont équipées d'un corps chauffant réglable en hauteur. Les résistance...
SALAMANDRES
SALAMANDRES
Les salamandres sont des équipements très polyvalents et elles peuvent être utilisées en cuisine pour chauffer, griller, gratiner et cuisiner. Elles ont une structure robuste tout en acier et elles sont équipées d'un corps chauffant réglable en hauteur. Entièrement ré...

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