L’hiver brumeux et fascinant de ces terres auxquelles Federico Fellini tenait déjà tant est en effet marqué par le tourbillon des préparatifs et une grande animation : il suffit de penser que le chef-lieu émilien accueillera du 23 au 27 janvier 2016 la trente-septième édition de SIGEP, « la manifestation la plus importante au monde du secteur des glaces et de la confiserie artisanale et principale vitrine européenne du coffee & bakery ». Cette définition des organisateurs est pleinement confirmée par les chiffres qui, plus qu’hivernaux, se révèlent scintillants comme un été conté par Albert Camus : plus de 187 000 visiteurs (dont 38 000 étrangers provenant de 61 pays) rien qu’en 2015, 110 000 m² d’exposition, 16 pavillons. Le tout organisé avec la précision et l’accueil légendaires de la Romagne, dans le cadre de la tradition culturelle d’une région qui fait depuis toujours du bon vivre, du bon manger et de son attitude industrieuse et joviale ses forces. Si l’on analyse les chiffres de SIGEP, on ne peut manquer de remarquer que certains d’entre eux sont absolument intéressants, comme par exemple ces 13% de visiteurs provenant de nations extra-européennes, ajoutés à ces 13% issus des provenances asiatiques, tous deux marqueurs d’un développement, d’une ouverture et d’une internationalité très explicites. 
Berto’s sera également présente parmi les stands aménagés en janvier à Rimini, où elle proposera son nouveau projet d’atelier industriel La Cucina et introduira également ses nouveautés technologiques les plus récentes, à savoir les portes et poignées de nouvelle conception, le nouveau brûleur et les nouvelles commandes électroniques Bflex déjà abordés dans l’article de cette newsletter dédié à l’exposition milanaise HOST. 
Le chef étoilé Nicola Dinato (ancien élève du grand Ferran Adrià au mythique El Bulli de Roses et Alain Ducasse au Louis XV de Montecarlo et aujourd’hui propriétaire du restaurant Feva à Castelfranco Veneto) tiendra un spectacle culinaire au sein de notre stand aux côtés d’Andrea Valentinetti, Chef de la pâtisserie D&G fort d’expériences importantes avec les Chefs Alajmo et Cracco. Dinato et Valentinetti utiliseront une flambante La Cucina (la même que celle admirée à HOST en octobre, qui est désormais devenue une diva). 
Nous vous attendons au pavillon B1 - Stand 191 du SIGEP, la vitrine internationale depuis laquelle nous souhaiterons la bienvenue à l’année 2016, avec une envie de faire et un enthousiasme renouvelés.