Berto’s apporte le top de sa production à Identità Milano 2026
Des Show Cookings d'excellence avec Cristina Bowerman et Caterina Ceraudo
Berto’s confirme son statut de Main Sponsor
Pour l'édition 2026 également, qui s'est déroulée du 7 au 9 juin dans les halls de l'Allianz MiCo-North Wing, Berto’s a été le Main Sponsor d'Identità Milano, s'identifiant pleinement au thème central choisi pour cette 21ème édition du congrès : « Identità Future: La liberté de penser ». En effet, la gamme de l'entreprise s'est développée sur plus de 50 ans précisément grâce à la liberté de pensée, en fournissant toujours de nouvelles solutions créatives pour répondre efficacement aux besoins de la restauration et en s'imposant dans le monde entier.
Le chaleureux Lounge Berto’s aménagé à Identità Milano 2026 a présenté une anthologie de ce parcours évolutif, capable d'accompagner à 360 degrés toute activité de restauration professionnelle de haut niveau : des cuisines à forte composante technologique et personnalisables dans les moindres détails ; des fours combinés smart ; des solutions performantes pour la réfrigération et la conservation des aliments.
L'efficacité des équipements a été concrètement mise à l'épreuve lors des sessions de Show Cooking dans toutes les salles d'Identità Milano, au service des chefs internationaux de renom invités parmi les intervenants.
Grâce à la collaboration avec l'APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani), le Lounge Berto’s a accueilli un riche calendrier de rendez-vous avec des chefs de renommée internationale.
Le dimanche 7 juin, la protagoniste a été Cristina Bowerman, chef étoilée Michelin du Glass Hostaria et figure parmi les plus influentes de la gastronomie italienne contemporaine ; elle a reçu de nombreuses distinctions au cours de sa carrière, dont la récente nomination comme Goodwill Food Hero de la FAO pour son engagement en faveur de la durabilité alimentaire et de la culture gastronomique.
Le mardi 9 juin, ce fut au tour de Caterina Ceraudo, chef étoilée Michelin du restaurant Dattilo, aujourd'hui considérée comme l'une des voix les plus autorisées de la nouvelle cuisine italienne grâce à ses recherches sur l'agriculture, l'huile d'olive extra-vierge et le lien profond entre gastronomie et terroir.
Parmi les moments les plus marquants d'Identità Golose, le lundi 8 juin s'est déroulée sur la Main Stage la remise du prix « Nuove Sfide » au chef Alain Ducasse.
Le prix a été remis par Enrico Berto, Président de Berto's, rendant ainsi hommage à une figure qui a contribué à innover et à inspirer le monde de la restauration internationale.
