Berto’s apporte le top de sa production à Identità Milano 2026
Des Show Cookings d'excellence avec Cristina Bowerman et Caterina Ceraudo
Berto’s confirme son statut de Main Sponsor
Pour l'édition 2026 également, prévue du 7 au 9 juin dans les halls de l'Allianz MiCo-North Wing, Berto’s sera le Main Sponsor d'Identità Milano, s'identifiant pleinement au thème central choisi pour cette 21ème édition du congrès : « La liberté de penser ». En effet, la gamme de l'entreprise s'est développée sur plus de 50 ans précisément grâce à la liberté de pensée, en fournissant toujours de nouvelles solutions créatives pour répondre efficacement aux besoins de la restauration et en s'imposant dans le monde entier.
Le chaleureux Lounge Berto’s aménagé à Identità Milano 2026 présentera une anthologie de ce parcours évolutif, capable d'accompagner à 360 degrés toute activité de restauration professionnelle de haut niveau : des cuisines à forte composante technologique et personnalisables dans les moindres détails ; des fours combinés smart ; des solutions performantes pour la réfrigération et la conservation des aliments.
L'efficacité des équipements sera concrètement mise à l'épreuve lors des sessions de Show Cooking dans toutes les salles d'Identità Milano, au service des chefs internationaux de renom invités parmi les intervenants.
Le programme prévoit la présence au Lounge Berto’s de plusieurs chefs d'envergure internationale, grâce à la collaboration avec l'APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani).
Le dimanche 7 juin, la protagoniste sera Cristina Bowerman, chef étoilée Michelin du Glass Hostaria et figure parmi les plus influentes de la gastronomie italienne contemporaine ; elle a reçu de nombreuses distinctions au cours de sa carrière, dont la récente nomination comme Goodwill Food Hero de la FAO pour son engagement en faveur de la durabilité alimentaire et de la culture gastronomique.
Le mardi 9 juin, ce sera au tour de Caterina Ceraudo, chef étoilée Michelin du restaurant Dattilo, aujourd'hui considérée comme l'une des voix les plus autorisées de la nouvelle cuisine italienne grâce à ses recherches sur l'agriculture, l'huile d'olive extra-vierge et le lien profond entre gastronomie et terroir.
Pendant ce temps, les chefs résidents de Berto’s s'affaireront à des préparations conçues pour présenter au mieux les différents outils et les nombreuses fonctionnalités opérationnelles ; une attention particulière sera accordée à la valorisation de produits spécifiques toujours plus demandés et tendance sur le marché mondial de la gastronomie, tels que les plats végétaux et sans gluten et les vins désalcoolisés.
