Nell’inverno nebbioso e affascinante di queste terre già così caro a Federico Fellini ci sono infatti fermento di preparativi e grande attività: basti pensare che dal 23 al 27 gennaio 2016 si terrà nel capoluogo emiliano la trentasettesima edizione di SIGEP, “la manifestazione più importante al mondo nel settore della gelateria e del dolciario artigianali e primaria vetrina europea del coffee & bakery”. Questa definizione degli organizzatori è confermata in pieno dai numeri che, più che invernali, paiono sfavillanti come una estate raccontata da Albert Camus: oltre 187.000 visitatori (di cui 38.000 stranieri provenienti da 61 paesi) nel solo 2015, 110.000 mq. di esposizione, 16 padiglioni. Il tutto organizzato con la leggendaria precisione e accoglienza romagnola, nell’ambito della tradizione culturale di una regione che fa da sempre del buon vivere, del buon mangiare e del fare operoso e gioviale le sue bandiere. Analizzando i numeri di SIGEP, non possono non balzare agli occhi alcuni dati assolutamente interessanti, ad esempio quel 13% di visitatori provenienti da nazioni extraeuropee, sommato a un altro 13% generato dalle provenienze asiatiche, ambedue indicatori di sviluppo, apertura e internazionalità del tutto espliciti. 

Tra gli stand allestiti in gennaio a Rimini sarà presente anche Berto’s, che proporrà il nuovo progetto di atelier industriale La Cucina e introdurrà anche in questa sede le sue novità tecnologiche più recenti, ossia le porte e maniglie di nuova concezione, il nuovo bruciatore e i nuovi comandi elettronici Bflex già anticipati nell’articolo di questa newsletter dedicato alla milanese HOST.

Lo chef stellato Nicola Dinato (già allievo del grande Ferran Adrià di El Bulli a Roses e Alain Ducasse al Louis XV di Montecarlo e oggi Chef Patron del ristorante Feva a Castelfranco Veneto) terrà uno show cooking presso il nostro stand assieme ad Andrea Valentinetti, Chef della pasticceria D&G con importanti esperienze al fianco degli Chef Alajmo e Cracco. Dinato e Valentinetti utilizzeranno La Cucina (che sarà la stessa, ormai una primadonna, già ammirata durante HOST in ottobre). 

Vi aspettiamo quindi al padiglione B1 - Stand 191 del SIGEP, la vetrina internazionale da cui apriremo con rinnovati voglia di fare e entusiasmo il nostro 2016.