MARMITES BASCULANTES
Les marmites basculantes sont adaptées à la cuisson de grosses quantités d’aliments, même fortement acides.
Disponibles en version à chauffage direct pour la cuisson de nourritures liquids et qui n’ont pas besoin d’être mélanges et en version à chauffage indirect (gaz, électrique et à la vapeur) pour la préparation de plats plus denses, tels que les crèmes et les sauces.
La cuve en acier AISI 316, hautement résistante à la corrosion du sel et des sauces, peut également être utilisée pour insérer des paniers permettant la cuisson de grandes quantités de légumes.
Le basculement motorisé sur axe avant permet à l’opérateur de bénéficier d’une utilisation plus pratique et simplifie les opérations de nettoyage et d'entretien.
La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
Disponibles en version à chauffage direct pour la cuisson de nourritures liquids et qui n’ont pas besoin d’être mélanges et en version à chauffage indirect (gaz, électrique et à la vapeur) pour la préparation de plats plus denses, tels que les crèmes et les sauces.
La cuve en acier AISI 316, hautement résistante à la corrosion du sel et des sauces, peut également être utilisée pour insérer des paniers permettant la cuisson de grandes quantités de légumes.
Le basculement motorisé sur axe avant permet à l’opérateur de bénéficier d’une utilisation plus pratique et simplifie les opérations de nettoyage et d'entretien.
La structure portante est en acier inox épaisseur 30/10.
