As marmitas basculantes são ideais para a cozedura de grandes quantidades de alimentos, mesmo com elevada acidez. Disponiveis em versao com aquecimento directo, para cozinhar alimentos liquidos, que nao exigem mistura, e em versao com aquecimento indirecto (gás, elétrico e a vapor), para pratos mais densos, como cremes e molhos. A cuba de aco AISI 316, altamente resistente a corrosao por sal ou molhos, tambem pode ser utilizada com a introducao de cestas, que permitem cozinhar grandes quantidades de verduras. O basculamento motorizado no eixo dianteiro garante a praticidade de uso por parte do operador e facilita as operações de limpeza e manutenção. A estrutura portante é realizada com aço inox de espessura 30/10.
