MARMITES
Disponibles en version à gaz ou électrique, à chauffage indirect pour la préparation de plats plus denses, tels que les crèmes et les sauces.
La cuve (capacité de 100 ou 150 litres) en acier AISI 316, hautement résistante à la corrosion du sel et des sauces, peut également être utilisée pour insérer des paniers permettant la cuisson de grandes quantités de légumes.
Les opérations de nettoyage et d’entretien sont favorisées par les bords arrondis et par le robinet d’évacuation facilement démontable.
